羊肉在我国基本遍布全国。羊肉肉质鲜嫩可口。虽然它有一点羊膻味，但它的营养价值却很高。羊肉有益气虚，补肾壮阳，养血温经。常吃羊肉也可以提高抵抗力。羊肉的制作方法有很多种，红烧羊肉面就是其中之一。是很多人都喜欢吃的一道菜。那么羊肉炖面的家常做法是怎样的呢？
我。羊肉面怎么做才好吃
1）、羊肉汤面
材料：面条100克，熟羊肉55克，葱花适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量
实践：
1. 将煮好的羊肉放在案板上，切成片，待用；
2.把锅放在火上，加点水烧开；
3. 然后，加入面条煮3-4分钟；
4. 然后加入煮熟的羊肉，翻炒；
5、然后加入适量酱油、盐、鸡精，调味拌匀；
6. 最后放入碗中，放入葱花，即可上桌。
2）、葱油羊肉面
材料：羊肉100克，面条300克，菜籽3根，色拉油15克，盐3克，酱油5克，葱半个，姜5克，料酒8克，蚝油8克、胡椒粉1克、糖1克
实践：
1. 将羊肉切成小块，用盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、糖和色拉油腌制；
2、小油菜洗净备用，葱切段；
3. 热锅烧热油，加入肥羊肉翻炒至出油；
4. 加入红葱头爆香，再加入腌制好的羊肉翻炒至变色，小火焖一会儿；
5、加入适量汤汁煮沸，将切面表面的防粘玉米淀粉洗掉；
6. 入羊肉汤煮，加盐调味；
7. 将油菜籽放入一锅沸水中，加少许盐和油，焯熟；
8. 将面条放入一个大碗中，加入羊肉汤，加入焯过水的菜籽。
3) 红烧羊肉面
配料：羊肉、面条、洋菜、胡萝卜、糖、盐、豆瓣酱、酱油、料酒、八角、桂皮、胡椒粉、月桂叶、枸杞、葱姜蒜片、青菜
实践：
1. 将羊肉切成小方块，用水焯一下备用；
2. 热锅用冷油将葱姜蒜片爆香，加入羊肉片翻炒；
3.加入切好的胡萝卜和洋葱。因为要炖，洋葱最好切成月牙形的片；
4. 加入糖、盐、料酒、酱油、豆瓣酱溶于水，翻炒均匀；
5.加入温水或等量的高汤，量以浸过的羊肉为准，倒入高压锅；
6、将八角、桂皮、花椒、月桂叶、枸杞放入茶包中，放入高压锅；
7.大火蒸3分钟，转小火，炖15分钟，关火，让锅自行冷却放气；
8、面条煮好后，盛入碗中，放入包好的羊肉和汤汁，再放入开水焯过的青菜叶，即可上桌。
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