砂锅与传统铁锅的不同之处在于它的透气性非常好，所以煮汤时用砂锅能带出最好的风味。而且砂锅不仅可以用来做汤，还是做砂锅饺子和砂锅饭的好选择。生活中还有一道菜就是砂锅排骨，砂锅排骨也是老少皆宜的汤菜。那么如果要做砂锅排骨，有什么制作方法呢？
如何：
1. 将排骨冲洗干净，放入沸水中焯一两分钟，捞出去血。
2、白菜切大块备用；将豆腐切成火柴盒大小的块；将粉丝浸泡在冷水中直到变软。
3. 将排骨放入砂锅中，加入足量的水（约1公斤）盖住排骨，中火煮开，一定要再煮20分钟，这样汤会更奶白色的。待汤变白后转小火炖45-60分钟左右。
4. 加盐调味，倒入豆腐继续炖15分钟左右。
5. 将白菜和粉丝放入锅中，炖5~8分钟左右，然后关火食用。
提示
1、可以把大蒜捣成蒜泥，加入生抽和香油做蘸酱，把排骨蘸上小酱汁，吃，味道更佳。如果喜欢，还可以加一点腐乳和韭菜花。
2、如果喜欢吃软炖白菜，需要将白菜和豆腐一起放入锅中炖。白菜变软后，放入粉丝，煮几分钟。
3.如果火候控制不好，只需要用筷子戳一下排骨，就差不多了。
4.盐不要放太早，否则肉会变硬。
5：想凉水的时候，把排骨放在血水里
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