烤是比较常见的烹饪方法之一。我们吃了很多烧烤、烤鱼和烤肉。相信很少有人吃过烤兔。很多人也喜欢吃烤兔，而炭烤兔更是不可多得的佳肴。兔肉是一种高蛋白、低胆固醇、低脂肪的肉类，兔肉具有补中益气、凉血解热的功效。那么炭烤兔肉的做法是什么呢？
我。炭烤兔步骤
1. 用特制的铁夹夹住兔子，然后放到烤箱上。如果家里没有专门的夹子，也可以用普通的铁夹子。原则是兔子不会掉下来。
2、将固定兔子的铁夹放在烤箱上，然后不断翻转烤箱上的兔子，防止兔子被烤焦。如果是专用的自动烤箱，则无需手动翻转兔子，如果不是，则需要手动翻转。
3.看到烤兔身上的油已经出来了，用刷子蘸少量色拉油，把烤兔全部刷一遍。第一次刷油5-8分钟时，可以再刷一次色拉油，一般两次。
4. 四周撒上调味料，依个人口味，改小火烤25分钟左右，入味。烧烤过程现已完成，您可以开始进食了。
二、兔肉的营养价值
兔肉被称为“保健肉”、“植物肉”、“美容肉”、“白菜肉”等。是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食品。它还含有维生素和各种矿物质，如钙、磷、钾、锌、硒等营养物质。 《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘，有补中益气、止渴健脾、凉血解热、益大肠的功效。也有古诗赞道：“兔肉遍地，是食之味”、“禽不如蝎，畜不如兔”。兔肉营养价值丰富，纤维细嫩，味道鲜美。
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