茶树菇营养价值高，属于潮汕地区特色菇类。茶树菇我们这边一般都买不到，新鲜的也买不到，但是可以买干的，干的泡水。以后几乎和新鲜一样。茶树菇胡萝卜排骨汤属于粤菜。它清淡可口，味道和营养价值都很好。
基本介绍
茶树菇排骨汤是一道美味的汉族名菜，属于粤菜。用蘑菇和排骨熬成的汤更有营养。具有消脂、清胃、减肥的功效。将茶树菇和排骨洗净。将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，大火煮15分钟，然后中火煮30分钟，熄火，加盐和味精调味。
特色菜
酒体饱满，回味悠长
消脂，清胃，有瘦身的功效。
制作方法
练习一
原料：茶树菇、排骨、玉米、姜、盐、麻油
步骤
1、准备好材料，排骨洗净，用沸水焯一下，捞出，用温水冲洗掉表面浮粉；茶树菇用温水浸泡片刻，切掉老根，冲洗干净，姜切片备用。
2. 锅烧热，放少许香油，至60%热，将焯好的排骨和姜片慢慢翻炒片刻，加入开水，将泡好的茶树菇放入汤锅中，煮至熟，5分钟后加入切碎的玉米。
3.加入适量盐煮20分钟，关火，小火炖一会儿。
材料
50克茶树菇（干茶树菇，南货店和大型超市有售），切成小块，冲洗一下（不要浸泡）。排骨200克，切小块，去核红枣10个，蜜枣1个，生姜1片。
练习二
锅中水烧开后，将所有材料放入沸水中，大火煮15分钟，然后中火煮30分钟。
小贴士：如果不吃肉，可以留下排骨。因为有蘑菇，汤也很香。
材料：茶树菇100克，排骨200克，去核红枣10粒，
一片姜。
调料：盐5克，味精5克。
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