茶树菇是我们日常饮食中熟悉的一种菌类。茶树菇味道清香，营养价值高，而野生茶树菇不仅味道鲜美，而且含有一定的营养成分。经常食用对身体非常好。 ，而且野茶树菇的做法也很简单，可以做成肉炒茶树菇，也可以做成茶树菇汤，味道也很好吃。
野生茶树菇的做法是什么？
材料
茶树菇、姜、洋葱、青红椒、木耳少许、小苏打少许、盐少许、糖、料酒、黑胡椒、胡椒粉、蛋清半个、生粉少许、香油
如何
1.牛肉切丝，加入半茶匙小苏打，少许水拌匀，放入冰箱发酵，加入少许盐，糖，料酒，黑胡椒，胡椒粉拌匀，半蛋清，少许玉米淀粉上浆（为了防止炒的时候粘锅，可以加点油抓起来放冰箱冷藏2小时以上）
2.茶树菇去根，炒成小块，洗净沥干，姜切末，洋葱切小块，青红椒切细丝，将木耳撕开备用以后使用。
3.锅上放油，先用少许油将牛肉丝打散。待肉丝变色后，将肉丝酱油炒一会，捞出。然后用少许油爆香姜葱丁，倒入水，沥干。爆香茶树菇，放入炒好的牛肉丝，少许盐，糖，淋上香油，大火翻炒五分钟。
干锅茶树菇
材料
新鲜茶树菇、五花肉、干辣椒、花椒、洋葱、姜
实践
1. 新鲜的茶树菇用淡盐水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，沥干，切成6cm长的块。将洋葱、姜和大蒜切成薄片。
2. 将五花肉切成4厘米长、3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀切细。然后把干辣椒掰成两半，不要把辣椒籽扔进去。
3. 锅中倒入水，大火加热。水烧开后，加入茶树菇。当水再次沸腾时，取出茶树菇，沥干水分。
4.锅中倒入油，小火烧热，加入剁碎的郫县豆瓣酱，炒香后转中火，加入五花肉片、葱片、姜片和蒜片，翻炒至熟肉色变白，依次加入干辣椒、花椒、茶树菇，继续翻炒5分钟，加入盐、黑酱油、糖，翻炒均匀，最后倒入水淀粉，芝麻油。
茶菇排骨汤
材料
排骨2条、茶树菇适量、山药适量、党参适量、枸杞适量、盐适量
实践
1. 将排骨切成大块。
2. 茶树菇洗净少许。
3. 将所有材料一起放入锅中，加水煮沸，炖一个多小时，加盐调味。
茶树菇炒牛里脊
材料
里脊牛里脊250克，干茶树菇2两，洋葱半个，青红两瓣，姜蒜，花椒，黑酱油，料酒，豆瓣菜，孜然粉，醋。
实践
1. 牛里脊洗净，切片，用少许嫩肉粉，孜然，料酒，老抽调味，将干茶树菇用沸水浸泡至软，沥干水分，葱切丝，青红辣椒切成块。
2. 热油锅炒牛里脊肉，加入西洋菜、花椒、姜、蒜。快熟时，加入茶树菇、洋葱、胡椒粉，炒至熟。
3. 加入盐、醋、少许酱油和味精。
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