白酒在我国有着悠久的历史，尤其受到男性的喜爱。招待朋友时，喝一杯酒是必不可少的。喝多了对身体不好，但少喝对身体还是有好处的。有些人因为喜欢喝酒，所以想自己做白酒，但是家庭是怎么做白酒的呢？制作白酒与葡萄酒有很大不同。白酒需要加入酒曲，还需要发酵和蒸馏。
白酒，一种中国传统饮品，是很多男人的最爱。有些人几乎每天都喝。他们甚至想在家里做白酒，但他们不知道怎么做。其实在家酿白酒的想法是完全可行的，而且在家酿白酒的过程也很简单。一会儿我会把它们写下来。有兴趣的可以试一试，见效后就可以喝了。自酿纯粮酒
<强> 1。酿造酒和米
在家酿白酒的第一步是酿米酒。它的材料可以选择，大米、小麦或糯米。洗净后放入锅中，加水加热至蒸汽。
<强> 2。添加酒曲
蒸好的米饭冷却后，加入准备好的酒曲，用筷子调匀，放入敞开的瓦罐中，然后用纱布盖住罐口。这里使用的酒曲最好是黄酒曲或安琪酒曲，可以在食品添加剂商店买到。
<强> 3。发酵
放入酒曲后即可开始发酵。大多数时候，米和酒会在24小时后进入糖化高峰期。这时将米酒倒入发酵罐，加入适量矿泉水，每斤米放两斤矿泉水。可以按比例放入罐子里，放好后密封罐子，然后放在温暖的环境中发酵，20天左右发酵完成。如果感觉环境有点冷，可以在发酵罐的外层盖上两层被子，这样可以让里面的材料发酵得更快更均匀。
<强> 4。蒸馏
发酵后的原料经过滤、压榨后，放入专用的微量蒸馏器中进行蒸馏加热。设备是电磁炉。蒸馏时可先用大火煮沸，煮沸后再用中火煮。过一会儿，里面的酒就会消失。它会一直冒出来。第一次蒸馏后，需要进行第二次蒸馏。酒完全冷却后，就是自制的白葡萄酒。它可以储存在玻璃瓶中并密封。
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