可能大多数人一看到菊花叶就会想到菊花叶。其实，菊叶是南方著名的野菜。因菊叶与菊花的真叶有些相似，故称菊叶，并有别称菊花脑。菊叶作为一种野菜，对人体的营养补充作用非常明显，那么菊叶有哪些吃法呢？
“菊花叶：是南京春夏特有的野菜，秋天不是菊花上的叶子。南京人俗称菊花脑，有明目、养颜的功效。洗脸，凉血解毒，做法也很好。简单、鲜嫩：用鸡蛋熬汤；稍老：加点糖炒；吃起来有独特的香味。
炒菊花叶
食品添加剂
少许油、盐、鸡精
菊花叶一斤
炒菊花叶的做法
1、将菊花叶的老筋去掉，洗净，沥干备用；
2.锅内烧少许油，将菊花叶放入热油中大火煎熟；
3、待菊花叶稍微出水后，加入少许盐和鸡精，装盘。
菊叶鸡蛋汤
食物详情
主要成分
1个鸡蛋
150克菊花叶
辅料
1汤匙菜籽油
少许葱末
1茶匙盐半
清淡的味道
燃烧过程
10分钟
普通难度
菊叶鸡蛋汤的制作步骤
1 准备菊花叶和鸡蛋
2 买了菊花叶，把老梗掐掉泡水洗净
3 锅热后，倒入菜籽油，翻炒红葱头
4 倒入水，盖上大火
5 放入菊花叶，用筷子翻几下，继续煮
6个鸡蛋打散备用
7 汤煮开后，沿锅边均匀倒入蛋液
8 把火烧开
9 加入盐，搅拌至融化，关火
提示
1、不要吝啬老梗。俗话说：捏动，吃动
2.菊叶鸡蛋汤要大火煮开，绿叶蔬菜不容易煮好吃
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