蒜蓉丝瓜其实是很多人都非常喜欢的一道菜，而且味道还蛮鲜美的，如果在里面加点枸杞，味道会更加丰富，还可以增加它的营养价值。变高了，所以才有可能进行新的尝试，但是做的时候，大家一定要记住发热的问题，这是最关键的。
材料
丝瓜（2片）、姜（1小片）、枸杞（1汤匙） 调料：油（3汤匙）、盐（2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、料酒（1/3汤匙）、芝麻油（1/3 汤匙）
步骤
1、将丝瓜的头尾去掉，剥去外皮，切段；将姜去皮，切成细丝；将枸杞泡水至软。
2. 炒锅烧热3汤匙油，撒1/3汤匙盐，姜丝爆香，加入枸杞粒搅拌均匀。
3. 倒入丝瓜，与姜、枸杞一起翻炒，撒上3汤匙水翻炒至微软。
4. 加入1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡精和1/3汤匙料酒，炒香。
5. 淋上 1/3 汤匙香油，装盘。
提示
1、由于丝瓜凉性，与姜丝、枸杞一起翻炒，既中和了丝瓜的寒气，又使成品菜不会太凉，吃多了也不会拉肚子。
2、炒丝瓜的烹饪难度不高，但要控制好火候。将丝瓜炸至边缘微软后，加入调味料搅拌均匀，然后立即煮熟。和变黄。
3、丝瓜虽然是一种药用和营养价值极高的蔬菜，但性寒，味甘。吃太多会导致肠胃腹泻。久病、体虚、脾胃虚弱、消化不良者宜少食。
主料：鲜虾150克、丝瓜280克[1]、红辣椒0.2个、大蒜1-2个、盐、味精、水淀粉
制作步骤：
1.虾去皮，去掉腰线，取出虾，用玉米淀粉、盐和米酒腌制10分钟；
2. 将丝瓜切成滚刀块，将红辣椒和大蒜切碎。
3. 热锅放油，70%的虾仁会被大火煮熟（虾肉一变白就关火，虾仁会保持嫩度）。
4、先将虾放入锅中，留底油，加入辣椒和大蒜继续翻炒至香。
5.放入丝瓜煸炒2分钟，中途加入少许热水保持丝瓜湿润至熟；
6、加盐后倒入虾仁，加入味精，加水淀粉勾芡。
微信扫码添加客服