不知道你有没有吃过草鱼。草鱼的营养价值比较高，草鱼是比较常见的一种。它通常生长在小溪流中，也有一些草鱼生长在海中。草鱼的额头一般比较大，所以可以选择烤草鱼的方法，也可以用草鱼炖来喝。那么如何让草鱼块好吃呢？跟随小编了解一下
如何让草鱼好吃又简单
草鱼汤
(1)准备一条草鱼和少许油。
(2)锅里放少许油，把鱼放入大火煎片刻，不用煮过头。
（3）翻过来煎1分钟，鱼皮烂没关系。
(4) 加入没有盖过鱼的温水，大火煮沸。
(5) 开锅即呈现乳白色，撇去所有泡沫。
(6) 时间紧迫的话继续大火煮，10分钟左右就会出现浓稠的乳白色。如果时间充足，可以中小火慢炖一会，观察汤汁是否浓稠。
红烧草鱼
（1）准备草鱼、葱、姜、蒜、八角、老抽、酱油、醋、料酒、糖、鸡精、盐。
(2)草鱼切块，提前腌制2-4小时。腌制浓酱：用料酒+醋+盐将鱼肉均匀铺开。
(3) 将腌制好的鱼块沾上面粉，炸至表面微黄。炸鱼秘诀：炸鱼时，表面微黄。千万不要炒透了，不然调料再好，味道也不好。
（4）炖制过程：锅里的油烧热后，加入材料，葱姜蒜炒香，然后把炸好的鱼块放进去。加水，鱼的一半大.煮到中间时，把鱼片翻过来。水烧开后，加入酱油、豆瓣酱、料酒、醋、鸡精、糖和盐。总共炖20分钟。
清蒸草鱼
(1)草鱼1条，大葱2条，橙子1个，青红椒丝，葱丝，白酒，盐，蒸鱼适量，酱油适量。
(2) 将橘子去皮，将橘子皮在水中浸泡5分钟，以去除橘子皮的苦味。草鱼清洗干净，正面用十字刀，可以快速品尝，早蒸，背面用平刀，这样不容易蒸熟。
（3）鱼肚上放盐，鱼表面放白酒。酒蒸时能带走鱼腥味。在鱼肚里放两段大葱，可以去除鱼腥味，防止鱼在蒸的时候变形。
（4）此时橘子皮已经泡透了，在鱼肚里放几片橘皮，用花刀的地方放几片橘皮。
(5) 将鱼放入盘中，在反锅中大火蒸5分钟，然后关火闷3分钟。
(6)将蒸好的鱼从锅中取出，倒出里面的汁液，撒上青红椒丝和葱丝。
(7)在青红椒丝和葱丝表面，倒入适量的热油，让葱花的香味出来。最后倒入适量的蒸鱼和酱油调味，即可动筷。
过河鱼
（1）准备草鱼1条、辣椒碎200克、韭菜50克、洋葱50克、姜20克、大蒜5克、白胡椒粉5克、蒸鱼和酱油60毫升、料酒30毫升、干玉米淀粉10克、熟猪油30克。
(2)将草鱼清洗干净。在鱼身两侧，从鱼尾向鱼头插刀，每隔2cm插刀，深入鱼骨，切成花刀。然后均匀撒上盐、料酒、白胡椒和玉米淀粉，腌制20分钟。
（3）将大量冷水倒入大锅中，烧开，放入姜和剩余的料酒，放入草鱼煮4分钟，捞出装盘，用蒸熟酱油以备后用。
(4) 将洋葱和韭菜切块，与切碎的辣椒混合，撒在鱼身上。将煮好的猪油放入干净的镬中加热至冒烟，趁热浇在鱼身上，带出洋葱、细香葱和辣椒碎的香味，即可上桌。
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