鸡蛋，鸭蛋，我们这辈子吃得最多，但很少有人吃过鹅蛋。鹅蛋比较大，女性朋友可以吃，鹅蛋偏大。它太大了，没有其他成分就不能吃。很难下咽。对于鹅蛋的做法，大家可以试试，喜欢用烤箱烤鹅蛋的做法。这种方法比较简单，可以充分保存鹅蛋的营养成分。
材料
鹅蛋（约500克）、白蘑菇4个、洋葱半个、小红椒4-6个、豆豉一勺、姜一小块、大蒜2瓣（去皮切片）、香菜适量，备用调料：，盐适量，油适量，酱油适量，胡椒粉适量
练习
1、鹅蛋提前洗净备用，白蘑菇切片，洋葱切丝，红辣椒切段，姜切小块备用，香菜洗净。
2、用鹅蛋剥皮刀做花刀，抹少许盐，腌制10分钟。
3.撕下一大块锡纸，铺在烤盘上备用。
4. 锅里加油，烧热，放几片姜片，稍微搅拌一下，然后把鹅蛋放进锅里，放在锡纸中央。
5. 锅内留底油，烧热，加入姜片和豆豉翻炒几下，加入洋葱和小红辣椒翻炒出香味，加入白蘑菇片，加盐和酱油酱汁，翻炒均匀，翻炒至蘑菇变软出水，加入胡椒粉，翻炒均匀即可关火。
6.把炒好的各种调味料和汤汁倒在鹅蛋上，用锡纸包好，把边卷起来压紧。
7.烤箱上下火200度预热。预热完成后，将锡纸袋连同烤盘一起放入烤箱中层，烤25分钟左右。取出纸袋，撒上欧芹。
鹅蛋的营养价值
鹅蛋的营养价值毋庸置疑。鹅蛋虽然不如鸡鸭蛋好吃，但鹅蛋的营养价值并不逊色于鸡鸭蛋，甚至比鸡鸭蛋还要好。下面详细介绍鹅蛋的营养价值。
1.鹅蛋含有13%的蛋白质和12%的脂肪。与鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的热值最高。
2、鹅蛋含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。
3、鹅蛋中含有多种蛋白质，其中最主要也是最重要的是蛋清中的卵清蛋白和蛋黄中的蛋黄磷蛋白。蛋白质富含人体所需的多种氨基酸。它是一种完整的蛋白质，很容易被人体消化吸收。
4、鹅蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄中，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂。这些成分对人脑和神经组织的发育有显着影响。
5、鹅蛋中的矿物质主要存在于蛋黄中，铁、磷、钙含量较多，也容易被人体吸收利用。
6、鹅蛋还含有丰富的维生素。蛋黄富含维生素A、D、E、核黄素和硫胺素。蛋白质中的维生素多为核黄素和烟酸，也是人体所必需的。
另外，鹅蛋味甘性温，能补中益气，所以在寒节气的日常饮食中可以多吃，以滋养身体，防止寒气侵入人体。气候。鹅蛋还有清脑益智的作用，对增强记忆力有特效。鹅蛋的营养价值如此之高，是不是迫不及待想捡起鹅蛋来吃呢？
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