五花肉是我们生活中最常见的肉类，无论肥瘦还是味道都很好。五花肉的吃法有很多种。最常见的一种是用土豆酿的五花肉。如果你吃过它，你一定会非常喜欢它。用土豆做五花肉的方法很简单。主要原料是土豆和五花肉。我们可以了解方法并自己做饭。那么，土豆馅五花肉的做法是什么？下面就让我们一起来看看吧。
五花肉烤土豆
材料
五花肉、土豆、姜、干辣椒、酱油、豆瓣酱、冰糖、盐、食用油。
实践
1、五花肉洗净切块；土豆去皮洗净，切成大块；生姜洗净切片；
2.锅热后，加少许油，放入姜片，炒五花肉，再加入适量酱油和糖（一两小块就够了）上色；
3. 加入土豆和干辣椒翻炒片刻，然后加入适量的水，中火炖30分钟左右，直到土豆变软变烂；
4、待收汁时，加入少量豆瓣酱一起翻炒，再加入适量盐调味，即可将汤晒干。
土豆五花肉
材料
主料：土豆2个、五花肉500克
辅料：色拉油适量、盐2g、冰糖15g、白糖2汤匙、八角2粒、姜12片、葱2根
实践
1、五花肉与土豆的比例：猪肉：土豆=2：1，土豆不要放多，因为猪肉的汤是有限的。将土豆切成滚刀块并浸泡在水中。五花肉不要先切，先焯一下。成分只有葱姜和八角。
2、五花肉焯一下：五花肉洗干净后，一定要在锅里放冷水，这样炖出来的瘦肉才不会粘牙。水烧开后，5分钟即可取出。用冷水冲洗掉浮沫，控干，切块备用，焯水后的方块呈方形。
3、腌肉：切好的肉用酱油、料酒腌制10分钟。将一茶匙料酒和一茶匙生抽放入500克肉中，抓匀。
4、炒肉：腌肉要炒。油炸五花肉有很多优点。一是可以把五花肉里多余的油炸一下，吃起来不油腻。第二块肉易上色美观，肉的美感全是油炸。第三块瘦肉入口即化不卡塞，第四块炖肉方正不变形！油炸资料：热油温度的70%，视锅内油量而定，将肉分批放入，中火煎2分钟，捞出备用。
5.炸土豆：将土豆浸泡在水里，沥干水分，用炒过肉的油，70%的热油将土豆放入锅中煎，炸至土豆呈金黄色，再煎4分钟。
6、炒糖色：每500克生肉用15克冰糖。锅中放入冰糖总量的1/3，小火，倒入冰糖，用勺子不断搅拌，冰糖逐渐融化，变红时分出锅里的糖色分成两层，第一层是油面，第二层是红糖色，等到糖色冒泡的时候，就可以倒入炒好的肉块，和葱姜八角一起翻炒。把肉裹上糖。
7. 待肉均匀裹上糖后，倒入酱油翻炒至熟。炒出香味后，倒入料酒。生抽料酒数据：每500克生肉放一汤匙生抽和50毫升料酒。
8、加热水：每500克生肉加500克热水。千万不要放冷水！加水后，应高出肉面1厘米。如果不够，就补水。加入一汤匙鸡精和一茶匙糖。
9.加入热水后，大火煮10分钟，转最低火煮1.5小时，然后转大火收汁，加入土豆块，加盐，每500克肉，2个克盐。此时不要离开该人。大约20分钟后，待水面低于肉面1厘米时，关火一会儿。
尖端
剩下的汤很重要，低于肉面1厘米就可以关火。如果一次吃不完，就泡在汤里备用。
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