魔芋是一种非常好的食物。具有降血糖、降血脂、降血压、散毒等作用。经常吃它对健康很有好处。魔芋的吃法有很多种。其中比较有特色的是把魔芋做成冷冻魔芋。 .那么，冷冻魔芋怎么办？下面就让我们一起来看看吧。
材料
魔芋粉 50g 碱粉 10g 水 3kg
如何
1、称取魔芋粉50g，碱粉10g。
2、将碱粉溶于30g热水中。
3. 将魔芋粉和3kg水倒入锅中，搅拌均匀。
4.开大火，边煮边用长柄勺不停搅拌，开水后关小火，继续搅拌15分钟。魔芋会逐渐糊化，变得越来越粘稠。这个过程很无聊很累orz
5. 把火调到最低。将碱水一粒一粒倒入魔芋中。倒入少许后搅拌均匀，再倒入少许搅拌均匀，直至倒入碱性水，与魔芋接触均匀充分。此时，魔芋应该看起来透明而变暗。
7.魔芋完全冷却后，脱模。这时候魔芋又软又粘，不容易脱模。 ps：搬运时最好戴一次性手套，因为此时魔芋的碱性比较重，会伤到手。
8、水烧开，将魔芋块放入沸水中煮几分钟。
9、煮熟的魔芋已经变硬，开水应该是黄色的，有碱性的味道。把魔芋拿出来用冷水泡一下，水里可以放点白醋。
10. 冷冻魔芋切片，挤出里面的水分。冷冻魔芋做好了
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