骨头汤最好饭后吃，新鲜可口。吃完之后的营养价值和味道，都不如刚煮过的那么好吃。不过，骨汤可以先放完再放，煮过的骨汤可以放。保鲜方法是放凉后放入冰箱保鲜。当骨汤凝固后，骨汤可以在冰箱中保存更长时间，但骨汤最好不要保存太久，尽快食用。
1 煮骨汤如何保存
1、如果是刚煮好的骨汤，放凉后放入冰箱。如果是剩下的骨汤，再煮一次，待凉后再放入冰箱。
2、骨汤冻好后，用勺子撇去上面的浮油，然后把剩下的部分倒入制冰机里冻成碎片。
3. 最后，将冷冻的汤块存放在冰箱中。
尖端：
1、骨汤最好是少量多格分装，随用随取，避免反复解冻冻影响汤质，加快汤质。
2.解冻后的汤汁水油微分离，味道和营养不如刚煮熟的。如果有时间，最好现在就去做。
3、如果只存放一两天，只需盖上骨汤，放入冰箱冷藏即可。
2 骨汤保存注意事项
1、如果是已经吃过的骨汤，储存时必须再次煮沸，以达到杀菌的效果。
2、在能喝完整锅骨头汤的情况下，最好将适量放入碗中，加适量盐。整锅骨汤不要放盐，因为骨汤中的盐更容易滋生骨汤中的细菌。从而加速骨汤的变质。
3.如果汤要放冰箱冷藏，尽量放在有盖的瓷器里，可以存放一两天。长期保存需要冷冻。
4、如果没有冰箱，可以把骨汤放在瓷器里，然后用冷水泡一下，放在通风良好的地方。
3 种骨汤配方
材料：芝士骨、水、葱、姜、酒。
做法： 1. 将骨头洗净，用沸水焯5分钟。烧开血后，取出骨头，倒出水。 2、将骨头放入温水中，一根一根地洗净，尤其是骨头里的血和杂质。 3. 将骨头放入砂锅中，加入沸水，然后加入葱、姜、酒，大火煮沸。 2.撇去浮沫，转小火煮3小时。
小贴士： 1. 砂锅炖骨汤味道最好。 2、芝士骨炖骨汤效果最好，排骨次之。 3、提前焯水可以使汤的味道更好，没有腥味，颜色更鲜艳。 4.一次加足量的水，中间不要加冷水，如果一定要加水，也要加热水。
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