现在饺子皮五花八门，不再是白面饺子皮了。而且五颜六色的饺子皮好看又好吃。现在流行的是七彩饺子皮，比较适合小孩子吃，做法也比较复杂。那么煮熟后通常很容易被大家接受。但是五彩饺子皮是什么做法呢？
<强> 1。纯天然彩饺
配料：面粉500克，水260-280克，绿茶粉和红曲粉1茶匙，猪肉馅500克，韭菜250克，姜末，生抽，老抽，盐，饺子馅调料，香油。
实践：
1. 面粉中加水，放入搅拌机，揉成光滑的面团。取三分之一的面团，加入红曲粉，和成一个红面团。取出三分之一的面团，加入绿茶粉和成绿色面团。
2.剩下的三分之一是白色面团。三种面团都盖上保鲜膜醒一会，就可以做馅了。
3. 用筷子向一个方向搅拌猪肉馅，加入筋。搅拌时分批加入适量的水。加入生抽、老抽、盐、姜末、调味料、香油搅拌均匀。
4. 韭菜洗净切碎。将韭菜撒在肉馅上，边包边搅拌饺子，这样饺子吃起来很新鲜。
5、将三种面团擀成长条，切成小剂量，擀皮，包好馅，入锅开水煮熟。同样的方法可以做出其他颜色的饺子。
二、七彩饺子
材料：苋菜叶25克、菠菜叶25克、胡萝卜25克、水200克、面粉500克、饺子馅、芹菜500克、鸡蛋4个、虾皮少许、火腿碎少许、调味料、盐20克、香油克20克、胡椒粉5克
实践：
1、苋菜叶洗净，切碎，加水50克挤汁，滤出50克备用。
2、胡萝卜洗净切成小方块，加水50克挤汁，滤出50克备用。
3、菠菜叶洗净，剁碎，加水50克榨汁，滤出50克备用。
4、芹菜洗净，去掉叶子（叶子可以用来做芹菜蛋花汤），用苋菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁，加水加入120克面粉做成面条。
5、将圆片压出，虾皮泡水，切碎，锅内倒油，锅内煎鸡蛋，使鸡蛋落下。
6、芹菜去叶后，将火腿切碎，将切碎的芹菜、鸡蛋、火腿、虾米、胡椒粉、盐、香油拌匀。
7.包饺子，放入锅中。吃的时候可以蘸点醋。
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