火锅在日常生活中越来越受欢迎。火锅不仅味道好，还可以边吃边煮，暖身暖胃。火锅的种类很多，麻辣鱼火锅也是比较常见的一种。四川麻辣鱼火锅也是比较常见的火锅。方法也很简单。你需要用草鱼和调味料煮，然后加入肉汤煮菜肴。
四川麻辣火锅的配方是什么？
实践：
1.新鲜草鱼1条。宰杀后，将鱼沿脊骨切成两半，去掉鱼骨，取鱼肉两半。因为鱼肉比较脆，需要用一把刀连续切成厚厚的蝴蝶片；
2、将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中，加入料酒、盐、酱油腌制片刻；
3.锅内烧热茶油，将鱼骨和鱼头煎至两面金黄，锅内倒入半锅水，将前一天晚上煮好的高汤冷冻2片；
4. 加入盐、姜1片、干红辣椒1片（用剪刀剪成丝）、八角3片、桂皮2片、草果1片、花椒（不锈钢调味袋中） ) 煮沸15分钟后，倒入电热锅继续煮；
5. 加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、麻辣料，煮至入味。
四川麻辣鱼的原料：草鱼、料酒、盐、酱油、姜。
川辣鱼食谱：
第一步：新鲜草鱼1条。宰杀后，将鱼沿脊骨切成两半，去掉鱼骨，取鱼的两半。因为鱼很脆弱，需要用一把刀连续切成厚厚的蝴蝶片；
第二步：将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中，加入料酒、盐、酱油腌制片刻；
第三步：锅内烧热茶油，将鱼骨和鱼头煎至两面金黄，锅内倒入半锅水，将前一天晚上煮好的高汤冷冻2片；
第四步：加入盐、姜1片、干红辣椒1片（用剪刀剪成丝）、八角3片、桂皮2片、草果1片、花椒（不锈钢调料中）包）煮沸，煮沸15分钟后，倒入电热锅继续煮；
第五步：加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、香辣料，煮至入味。
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