在很多人看来，老母鸡的营养价值远高于嫩鸡，所以很多坐月子的妈妈会经常喝一些老母鸡汤来滋补身体。老母鸡的营养价值远高于幼鸡，这也是经过科学证明的。所以，多吃老母鸡其实对女性的身体很有好处，用老母鸡炖蘑菇也是一道好菜。这道菜的做法是什么？
主料：老母鸡、香菇；
辅料：黑枣、枸杞子、生姜；
调料：料酒、盐；
步骤/方法
1、鸡肉洗净，切成4块；
2、姜片、黑枣、枸杞洗净备用；
3. 将鸡肉放入汤锅中，加适量水，加入姜片，加少许料酒，煮沸；
4.汤锅烧开后，加入黑枣、枸杞子和洗净的香菇，改小火炖3小时左右，加适量盐；
注意事项
大枣营养分析：
1、大枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞：药理研究发现，大枣能促进白细胞生成，降低血清胆固醇，增加血清白蛋白，保护肝脏。大枣还能抑制癌细胞，甚至制造癌细胞。将细胞转化为正常细胞的物质；
2、经常吃鲜枣的人很少会患胆结石：这是因为鲜枣中丰富的维生素C将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸。胆固醇越少，结石形成的概率也会降低；
3、大枣富含钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用：中老年人常在更年期患骨质疏松症，青少年和妇女正处于生长发育高峰期容易贫血。非常理想的治疗效果，其效果通常是药物无法比拟的；
4、对病后虚弱的人也有很好的滋补作用；
5、大枣中所含的芦丁是一种软化血管、降低血压的物质，对高血压有预防作用；
6.大枣还可以抗过敏，去腥，安神安神，提高智力和大脑，增强食欲。
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