每到下班时间，烤这种食物就成为了很多人解饿的第一道菜，但是很多人对一些路边摊做的烤肉并不放心，认为这样的烤肉不卫生，会影响身体健康，但是我在家里买了烧烤材料，但是烧烤用的辣椒面不知道怎么做。那么，烤辣椒面的制作方法有哪些呢？
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一、烤辣椒面的制作方法有哪些？ 干红辣椒切小块入锅煎（注意不要加热太多，否则辣椒会变黑）=炒锅加植物油（不要太多），炒至花椒籽略带黑色，（注意花椒籽不是辣椒，一般大火要不停的炒），放入粗瓷碗中（很多地方没有这种瓷碗。你可以用铁锅）冷却5分钟（作用是使辣椒变脆），加少许盐，然后捣碎。
二、油辣椒准备：准备辣椒粉、花椒粉、五香粉、芝麻、盐，拌匀后放入不怕烫伤的容器中。肯定是辣椒粉最多的了，其他配料都是配料，怎么量，只能自己摸索了，五香部分有辣椒，不过我更喜欢辣椒。制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（冷却，关键）。然后将热油慢慢倒入准备好的辣椒粉中，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键是在容器下面放一块抹布，防止容器移动），保证均匀。油要多少，辣椒粉做好后要完全浸没。
烤辣椒面的制作方法有哪些？一般炒辣椒油不红，但是这种方法可以制作红油。做法和“辣椒油”哥一样，锅里放水、油和大量辣椒，不放花椒粒，盖上锅盖小火炖，不掀锅盖，吱吱响，在安静的地方打开盖子，把辣椒炒香。加水可以浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油浓稠。辣椒酱：选用成熟、新鲜、红辣椒为原料，切去茎部，倒入清水中，用竹竿不断搅拌，洗去附着的泥纱等污垢，捞起萝卜沥干，倒入放入电动切碎机中，将辣椒切碎，加盐腌制。每100公斤鲜红辣椒，加盐10-15公斤，明矾0.1公斤，拌匀，放入泡菜罐中，10天左右即可食用。此外，辣椒中还可以加入辣椒、五香粉、香油、姜味精、豆鼓等，味道更加独特。
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