鸡汤很有滋补作用，所以很多人在身体虚弱的时候都会选择用鸡汤来补充身体，尤其是在寒冷的冬天，喝一碗热腾腾的鸡汤，不仅会觉得暖和，冬天还能进补。它也是最容易吸收的，不会像夏天那样引起着火的现象。炖鸡汤的时候，在里面加点猴头菇味道会更好，那么猴头菇在鸡汤里有什么作用呢？
从养生的角度来说，寒冷季节多喝汤水最合适，不仅有利于消化吸收，还能有效预防感冒。所以，骨瘦如柴的同学们，为了抵御寒风，我们要抓紧时间放汤煨。在这个季节，你可以选择更多的固体原料来做汤，比如鸡肉、鱼肉、猪骨、牛肉和羊肉，这些都是冬季汤的绝佳选择。
<强> 1。鸡肉营养好
中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血、强筋骨的作用；
与牛肉和猪肉相比，鸡肉的蛋白质质量更高，脂肪含量更低。此外，鸡肉蛋白含有丰富的所有必需氨基酸，其含量与鸡蛋和牛奶中的氨基酸谱非常相似，是优质的蛋白质来源；
鸡胸肉含有较多的B族维生素，能恢复疲劳，保护皮肤；大腿肉含铁较多，可改善缺铁性贫血；翅肉中含有丰富的骨胶原蛋白，能强化血管、肌肉、肌腱的功能。
二、猴头菇的良好营养
猴头菇是一种珍贵的食用菌。与熊掌、海参、鱼翅并列为“四大名菜”。菇肉鲜嫩、香醇可口，素有“素中肉”之称，被誉为“山珍宝”。
猴头菇，性平，味甘，益五脏，助消化；具有健胃、补虚、抗癌、补肾精的功效；主治便溏、胃十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、头晕、阳痿等疾病。年老体弱者吃猴头菇，有滋补强身之功效
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品；猴头菇中含有不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，有益血液循环。心血管病患者的理想食品。猴头菇炖鸡汤营养价值很高，非常适合冬天食用。
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