紫薯不同于红薯。紫薯的果肉呈紫色，口感软糯。甜度不多，含糖量也不高，所以很多人有糖尿病、高血压、高血脂，不能吃。爱吃甜食的人也可以吃，紫薯中含有丰富的花青素，味道鲜美，保存起来也很方便。最受欢迎的做法是电饭锅蒸紫薯的做法，简单又好吃。
电饭煲蒸紫薯需要多长时间
原料
主料是紫薯1个，辅料是米饭适量
步
1.准备一个紫薯，洗净，因为电饭煲很小，所以我煮了一个人的量
2. 去除皮肤。
3. 将它们分别切成小块，因为它们要放在一个小碗里和米饭一起蒸。如果你不把它们切成小块，就不容易做饭。
4. 放入碗中，
5.把它放在正确的地方，电饭锅盖
6、煮饭后电饭煲会自动跳。不要先拔掉插头，炖几分钟再开机。紫薯也煮熟了。
尖端
1.紫薯一定要切小块，不然煮饭紫薯不熟
2、去皮吃干净，和烤的不一样
3.电饭煲亮灯后煮一会儿
紫薯的具体功效和作用是什么？
【预防便秘】
紫薯中的纤维素含量很高，能增加粪便的体积，促进肠胃蠕动，清除滞留在肠内的粘液、气体和腐烂物，排出粪便中的有毒物质和致癌物，从而维持大便通畅，改善消化道环境，预防胃肠道疾病的发生。
【瘦身】
紫薯茎尖和嫩叶富含维生素、蛋白质、微量元素、食用纤维和可溶性非氧化物质。经常食用紫菜具有减肥、健美、健身、防癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖到块茎都有很好的保健作用，是目前绿色无公害有机食品中首推推荐的保健食品。
【抗氧化作用】
用从甘薯肉中提取的21种酒精提取物进行了实验。结果表明，紫薯中所含的花青素对过氧化物自由基的清除能力最强，且这种能力随着紫薯总酚含量的增加而增加。和增强。同时，紫薯中的花青素能有效防止亚油酸自氧化引起的脂质过氧化。
【抗癌、抗癌】
紫薯还含有丰富的蛋白质，人体必需的18种氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素，磷、铁等10多种天然矿物质。其中以铁和硒的含量最为丰富。硒和铁是抗疲劳、抗衰老和补血的必需元素。特别是硒被称为“抗癌之王”，这种元素非常容易被人体消化吸收。身体免疫，清除体内自由基，抑制癌细胞的分裂和生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生。
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