芹菜的营养价值非常高。很多人都喜欢吃芹菜，但是人们在吃芹菜的时候，一般都会选择把芹菜叶扔掉，吃芹菜的茎。其实芹菜的叶子也是可以吃的，而且芹菜的营养价值不亚于芹菜茎，只是叶子有点柴，但是汤的味道真的很好，那么芹菜叶有什么营养价值呢？汤有吗？
1、芹菜性味辛、甘、凉。具有清热凉血、利水消肿、止痛止血的功效。用于辅助治疗高血压、尿路感染、肝炎、跌打损伤、骨折、崩漏、白带等症状。此外，还可治疗小便淋漓、大便出血、黄疸、风火牙痛、腮腺炎等。疾病。
2、另外，芹菜含铁量高，可以补充女性经血的流失。是缺铁性贫血患者的好蔬菜。还可避免面色苍白、干燥、暗沉，可使视力和头发乌黑有光泽。这是女性的福音。
3. 值得一提的是，它的汁液还具有降血糖作用。常吃一些芹菜可以中和体内的尿酸和酸性物质，对预防痛风有很好的效果。
芹菜有多种功能。毫无疑问，芹菜叶汤也有不少食疗功效。除了是美味的食物，它还可以为身体提供足够的能量。
1、很多人对水芹菜叶有一定的误解，认为吃水芹菜叶不利于健康。
芹菜叶可以吃吗？
2、芹菜叶的烹调方法一般介绍很少，所以很多人选菜后直接把水芹菜叶扔掉。
做饭的时候把芹菜叶扔掉会很可惜。这是因为芹菜叶的营养价值甚至高于芹菜茎。根据现代营养学研究，芹菜叶所含的钙、镁、维生素B1、维生素B2等营养成分远高于水芹菜茎，甚至水芹菜叶也含有根本不含的水芹茎。维生素E，如此可见，水芹菜叶是个好东西。
所以，以后吃水芹菜的时候，不要把芹菜的叶子扔掉，可以和水芹菜的茎一起炒，这样营养的吸收会更高。
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