毛豆芥末肉丝深受很多人的喜爱。它不仅可以随餐食用，还可以作为小点心。但是，很多人并不一定对这种制作方法有一个清晰的认识。所以，有人在家里做毛豆芥末肉丝，味道很奇怪，不是他们想象中的味道，甚至浪费食材，不吃就扔掉。那么，毛豆芥末肉丝的做法是怎样的呢？
我。材料
毛豆，一包芥末，肉丝
二、练习
1. 将肉丝与料酒、胡椒粉、少许盐和淀粉混合，腌制20分钟。
2. 将毛豆米洗净。油热后，加入毛豆米翻炒2分钟左右。然后加入少许水，加入盐和糖，煮沸。毛豆完全切掉后，拿出来备用。
3. 锅内热油，加入肉丝炒至变色。然后倒入芥末和毛豆饭翻炒。
4.喜欢辣的可以加一些干红辣椒，这里我就不放了，炒1分钟就行了。
三、毛豆的功效
1.减肥
毛豆含有丰富的膳食纤维，是一种含有大量膳食纤维的食物。膳食纤维能促进肠道蠕动，不会被人体消化吸收。同时，毛豆中的脂肪含量虽然比较高，但大部分是不饱和的。脂肪酸可以改善脂肪的代谢，毛豆还含有多种维生素和丰富的矿物质，所以吃毛豆可以减肥。
2.预防便秘
毛豆含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能促进肠道蠕动，增强肠蠕动，而毛豆含有丰富的维生素，所以吃毛豆可以预防便秘。
3.降低血脂和降低胆固醇
毛豆中的脂肪含量略高于其他蔬菜，但毛豆中的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，它们是人体必需的不饱和脂肪酸，可以提高人体的脂肪含量。代谢，从而降低胆固醇和血脂。
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