很多人在生活中经常吃玉米，他们都知道玉米的营养价值非常高。制作玉米肉饺子时，需要准备高筋面粉。好想在里面加点胡萝卜和青豆，因为青豆会更添色和补充维生素，玉米需要提前用水煮一下，这样可以让玉米粒更容易消化，因为饺子会不要煮太久。
难度：配菜（中级）时间：30~60分钟
主要成分
2 高筋面粉 300g 玉米
1根胡萝卜青豆 200g
1汤匙鸡精1汤匙半盐
海天酱油 1汤匙 香油 2汤匙
玉米肉饺子的做法
1. 玉米用热水煮至半熟，用勺子刮掉。放入容器中，胡萝卜切丁，自己控制大小。收拾起来也不算大。绿豆在超市出售。最好用鸡肉，这样很健康。加入少许盐、海天酱油、香油、鸡精搅拌均匀，冷藏备用。这个时候就可以揉面了。
2.将一碗温水倒入面粉中，开始搅拌，用手揉至面团光滑，表面撒上生面粉，揉成球状，开始擀面
3、将皮擀开后，即可取出冷藏的馅料。这样填充物几乎是美味的。放入适量的馅料，开始包起来。
4.一定要在包好的饺子下面撒上玉米淀粉，防止粘连，再撒在上面，防止烹调时表皮腐烂，这样存放时间会更长。
5.包好后，可以用热水烧开锅里的饺子。饺子入锅前，可以在水里放少许盐，防止饺子粘锅。
制作方法
饺子的烹调方法主要有煮、蒸、烤、炸、炸、烤。
【揉面】用冷水揉面（水30度以下）。宇通饺子皮拌法。
【做馅】饺子馅盘的含水量不宜过大。不适合馅的饺子：如西葫芦。但它可以用作蒸饺的馅料。
【蒸制】排气后20分钟即可出锅。
当饺子太多，一次吃不完的时候，可以用炸饺子代替，味道也很好。人们习惯用食用油煎饺子。但饮食趋势有利于健康，油性食物不太受欢迎。其实只要用水煎，或者用汤代替食用油煎饺子，味道都很好。饺子也叫锅贴。
如何包饺子
1.一般饺子1号
实践：
1.将饺子皮平铺在桌子上
2.放入馅料
3.将饺子皮从中间捏紧
4. 两侧挤压。
2.一般饺子2号
实践：
1. 将饺子皮压平，加入馅料
2.对折，不要粘一块，用手拿着
3.然后捏出一侧的皱纹
4.直到捏好。
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