生活中有很多朋友喜欢吃面食，尤其是山东人。基本上每顿饭都需要吃面食，最有代表性的就是包子。除了这些常见的面食，面条也是一个很好的选择，而且制作起来也比较简单，但是如果觉得麻烦，可以去超市买成品。那么，拌面用什么水呢？
可以用冷水或热水，但不能用冷水和面条把面条做成各种形状。
糍粑的做法1、面条
拌面的方法有两种：一种是用开水煮，另一种是用冷水煮。几年前，我家用开水揉面。现在妈妈觉得用冷水揉面也很方便。她早上刚起床，把面条放在凉水浆上，早上放，中午再做。这两种拌面的方法，水和面条的比例基本是1:1，当然这和面条本身的湿度有关。面条制作时一般需要硬而粘，更精致。
面条 (yóu) 是由裸燕麦加工而成的面粉。在山西、内蒙古、河北坝上地区，也是莜麦面的统称。面条含有人体所需的钙、磷、铁、核黄素等营养物质和药物成分，可治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等疾病。同时，面条中含有一种特殊的物质——亚油酸，对人体新陈代谢有明显的作用。
菜肴
裸燕麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后果实易与壳分离，磨成粉后即可食用。由裸燕麦制成的面粉。它被精细地制成食物。糯米粉的营养成分是其他面粉的7倍以上，可与精制面粉媲美。
此外，面条也是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。只是面条不易消化（晚餐最好不要多吃），所以每餐少吃。面条是河北省张家口市、山西省北部大同盆地、内蒙古土木川平原和阴山山脉、乌兰察布市南部的特色食品。主要生长在无霜期短的山区。
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