南瓜是一种很好的蔬菜，因为南瓜不仅可以用来做菜，还可以用来做粥。煮粥的时候加点南瓜粥味，吃起来很香。南瓜和小米搭配粥。最好，因为南瓜馕吃起来比较面条，所以很多人煮粥的时候加了南瓜皮去掉，因为南瓜皮很硬，所以做南瓜粥要不要把南瓜去皮呢？
南瓜粥是一种非常熟悉的食物。主要原料是南瓜和小米。很多人在做南瓜粥时都喜欢用大米。他们可能认为小米的味道不如大米。但就其营养成分而言。或者小米比较健康，所以最好用小米来做南瓜粥。制作小米之前，需要先用清水将里面的沙子冲洗干净，然后在水中浸泡两个小时。在此期间，我们可以加工南瓜。
因为我们把小米泡在水里，很容易煮熟，所以南瓜也要煮熟，这样两个放在一起煮的时间会减少很多。南瓜需要提前去皮，然后用水冲洗干净，放在案板上用菜刀切成块，这样蒸的时候块就熟了。然后准备一个蒸笼，将切好的南瓜放入锅中大火煮，南瓜会煮得更快，十分钟就够了，这样就可以和小米一起煮了。
准备一个平底锅，用清水再次冲洗浸泡过的小米。这个可以放入炖锅，然后加水，水的高度要高于离小米2厘米的距离，慢火慢炖。水第一次沸腾的时候，可以把南瓜块放进去，小米会煮得更快。大火20分钟后，小米粥会变稠。
如果觉得这道汤单调，可以在里面加点枸杞，营养更全。选择南瓜的时候，买狗头南瓜，味道会好很多，不会好吃。南瓜粥热量很低，有补中益气的功效。可用于治疗脾虚气虚，还可降低胆固醇水平。
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