如果我们去穆斯林餐馆吃饭，我们会发现洋葱炒牛肉是一道很受欢迎的菜，因为穆斯林不吃猪肉，所以穆斯林吃的荤菜都是牛肉。它比较油腻。如果在里面加入一些洋葱，味道会发生变化，这样菜肴的味道会更好。洋葱炒牛肉好吃吗？
材料：牛肉半斤，洋葱1个，盐少许，生油，酱油，生粉少许，胡椒粉，味精或鸡粉，料酒少许
练习
1. 将牛肉倒置切片，加入少许盐、生油、酱油、少许粟粉、胡椒粉、味精或鸡精粉、少许料酒拌匀，腌制10-20分钟入味好的。
2. 将洋葱圈切成小块。
3. 热锅放少许油，将洋葱炒软。
4. 将软炒好的洋葱放在一边，将腌制好的牛肉和腌好的肉汁倒入锅中，翻炒。
5. 翻炒后撒点黑胡椒粉（让牛肉吃起来更香），翻炒均匀，即可上桌。
提示
1.牛肉已经腌好了，炒的过程中不能加任何调味料，腌好的肉汁也会被洋葱吸收。
2.牛肉炒熟后会变老，味道不好，所以用中火快速炒至熟。
洋葱被称为“蔬菜皇后”。它所含的微量元素硒是一种强抗氧化剂，能清除体内自由基，增强细胞活力和新陈代谢，具有抗癌、抗衰老的作用。洋葱含有大蒜素等植物杀虫剂，因此具有很强的杀菌能力，咀嚼洋葱可以预防感冒。它是唯一含有前列腺素A的蔬菜，能扩张血管，降低血液粘度，从而降低血压，增加冠状动脉血流量，预防血栓形成。
近日，一家洋快餐店大力推广一款牛肉汉堡。卖点是提供能量和强身健体。主要材料是牛肉和洋葱。其实，经过我们的中式烹饪，菜品会更加香浓可口，更适合老人、小孩和家庭食用。
微信扫码添加客服