五花肉是指猪肉，但不是腿上或臀部上的肉，而是肋骨肉，也就是猪肚里的肉。因为那里的脂肪很多，包括一些肌肉组织，所以脂肪均匀，味道也不错。生活中，五花肉可以用来做很多美食，包括常见的五花肉、东坡肉、包子肉等等，都是用五花肉做成的。那么，油豆腐蒸五花肉怎么做才能更好吃呢？
主料：油豆腐、五花肉。
辅料：酱油、盐、豆豉。
做法： 1、五花肉清洗干净后，切成大块；把每块油豆腐切成一口，方便入味。 2. 盐、酱油、豆豉和五花肉搅拌均匀，腌制20分钟。 3. 把切好的油豆腐放在一个大盘子里，上面放上腌好的五花肉。高压锅加点水，放在蒸架上，把整盘炸豆腐五花肉放在蒸架上，盖上盖子，蒸20分钟。
吃五花肉的好处
1、补肾养血
五花肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；滋阴润燥，滋肾养血；
二、保湿
五花肉煲汤可迅速缓解津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产；
3. 补充蛋白质
五花肉提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血；
四、美容护肤
五花肉可用于治疗发热、血虚、产后血虚、口渴消瘦、便秘、补虚、肾虚、润燥、滋补肝阴、干咳、润肤、滋阴、通便止渴；
食谱
双熟肉
食材：五花肉、蒜苗、郫县豆瓣、豆豉、糖、盐
做法：先将整块五花肉用水煮熟，放凉后切片，蒜苗切段备用（蒜苗与叶分开）。烧热锅，加少许油润锅，放入五花肉煮至滚，加入适量郫县豆瓣、豆豉、白糖，翻炒均匀，加入蒜苗继续翻炒，蒜苗熟后，加入蒜苗叶，加适量盐，煮沸。
材料：五花肉250克，豆芽75克，酱油10克，豆豉5片，泡椒1个。
制作： ①将猪肉（五花肉）刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出去皮上的油性水分。立即涂上黑酱油上色。
②将猪肉放入已煨至七熟的油锅中（皮面朝下），煎至呈棕红色，切成长9厘米、宽3厘米的片。豆芽洗净，晾干，切成小块。将泡椒去籽，切成1厘米长的小段。
③将肉片一块一块放入蒸碗中，再放入泡椒、豆豉、盐、酱油，最后放入芽菜压紧，入水蒸熟。吃的时候翻过来放在盘子里。
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