牛肉是我们生活中常见的肉类。与猪肉、羊肉一样，是人们餐桌上不可缺少的食物之一。生活中喜欢吃牛肉的人很多，主要是因为牛肉的质地和味道。而且，牛肉可以让人体变得更强壮，可以为身体补充很多营养，而且做法也很丰富。那么，牛肉和豆芽可以一起吃吗？
当然也可以一起吃。有牛肉和豆芽汤。方法如下：
牛肉豆芽汤
材料：绿豆芽80克、熟牛肉40克、葱1根、猪油2茶匙、盐11/2茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1/2茶匙
实践：
1. 在砧板上，用薄菜刀将煮好的牛肉切成大薄片；豆芽洗净沥干，小葱切成葱花备用。
2、平底锅放在火上，大火烧开水，溶化猪油；先加盐和鸡精，再加入豆芽和牛肉片。
3. 将汤煮开，撒上胡椒粉和葱花即可上桌。
豆芽美容原理
疲劳是外表的大敌。豆芽之后，一种叫做天冬氨酸的物质急剧增加，所以吃豆芽可以减少体内乳酸的积累，消除疲劳。同时，豆芽富含多种人体易吸收的微量元素和生物活性水，可以预防雀斑、黑斑，美白肌肤。冬季服用，可防风寒，面色发紫。
豆芽抗癌原理
亚硝酸盐：食物中的致癌物。常见于各种腌制食品和工业加工食品。豆芽中的叶绿素在人体内能分解亚硝酸盐，进而起到预防直肠癌等各种消化道恶性肿瘤的作用。
豆芽延寿原理
据现代老年医学研究，在10种具有延年益寿功效的食物中，黄豆、豆芽排名第一，绿豆、绿豆芽排名第六。韩国的一项调查还显示，长寿老人普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸物质，具有很好的抗衰老功能，能起到有效的排毒作用。
你买不到的芽菜之王：黑豆芽
黑豆被誉为“药中之王”。它们生产的豆芽具有补肾、利尿、消肿、滋阴、壮阳的作用。现代医学证实，它还可以降低血脂，软化血管。
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