小米是日常生活中常见的食材，是很好的保健品。吃小米通常对健康有很多好处。秋季一般是小米的收获季节，但小米又分为秋小米和春小米。是的，最好吃秋小米。吃小米时，最好遵循节气，尤其是在秋季，对人体健康非常有益。
营养价值
小米含有蛋白质，蛋白质含量高于大米。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，不低于大米、小麦。一般谷物中不含的胡萝卜素每100克小米0.12毫克，维生素B1含量居所有谷物之首。除了吃，它还可以酿酒，做焦糖。
小米粥是一种健康食品。可单独煮，或加入大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，制成不同风味的营养品。小米磨成粉，可以用来做糕点，味道鲜美可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量的酶，是一种中药，具有健胃消食的作用。小米粥有舒缓作用。
中国北方很多女性都有产后用小米和红糖滋补身体的传统。小米粥营养价值丰富，有“代人参汤”的美誉。由于小米不需要精制，所以保留了大量的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可以达到大米的数倍；小米中无机盐的含量也高于大米。
营养分析
⒈ 小米含有丰富的维生素B1、B12等，有预防消化不良和嘴角生疮的作用；
⒉ 小米有预防恶心、呕吐的作用；
3、还具有滋阴养血的作用，可使产妇体质得到调养，恢复体力；
⒋小米有减少皱纹、色素沉着和色素沉着的作用。
药用价值
《本草纲目》说，小米“治恶痢，煮粥，益丹田，补虚，开胃”。
小米还有小米、高粱小米、鲢鱼米、黄小米、青稞、小米等名称，是草科小米的种子仁。原产中国，山东、河北、东北、西北等地区栽培最多。根据黏度的不同，有糯米和粳米两种。立秋后收获。如果颗粒大、饱满、均匀则更好。
功能指示
1.健脾胃，补虚，和肾，清热解毒。治疗脾胃虚热、恶心呕吐、消渴、腹泻。
2、小米含有多种对性有益的功能因子，能壮阳、滋阴、优生。
小米是老人、病人和母亲的补品；
小米要饱满、饱满、色泽鲜嫩，发霉变质不宜食用；
小米是大众喜爱的食物，不使用化肥和农药的有机小米是最好的食疗；
如何处理它
【小米+桑葚】保护心血管健康
【小米+红糖】红糖补气血，小米健脾胃，补虚。两者结合可以滋补气血。
【小米+肉、大豆】含有不同种类的氨基酸，可以提高蛋白质的吸收利用。
【小米+大米】补充营养，与食物相结合，提高营养价值。
【食相克】小米不宜与杏仁同食。
【小米+杏】小米中的磷等矿物质与杏中所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，容易导致呕吐、腹泻。
【小米+虾皮】小米和虾皮口感口感不协调，一起吃会引起恶心呕吐。
【小米+醋】醋中含有有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素，降低营养价值。
推荐几个小米治病的小偏方
1、补元气：老人长寿的秘诀就是每天喝小米绿豆粥。小米补元气，绿豆解毒清火。
2.降血压：小米200克，莲子10克，熬粥。对心火、高血压有效。
3、养胃：小米200克，生姜6片，煮粥。对胃病有效。
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