很多人都不太了解酶。他们认为酶是最近发现的一种新型物质，但事实并非如此。在医学上，所谓的酵素就是指酵素。每个人都知道酶。一般来说，人们喜欢吃一些水果酵素，包括葡萄、杨梅等。那么问题来了，葡萄酵素的具体生产方法是什么？
成分和食谱卡路里：645（千卡）
主料葡萄1500g
方法/步骤 1
选葡萄洗葡萄：最好选择颗粒饱满、新鲜、表面有一层白霜、酵素成熟度高（巨峰很好）的紫葡萄。把葡萄一串一串的切下来，留一小梗，这样清洗的时候污垢就不会进入葡萄珠了。洗葡萄小贴士：在水中加入一些淀粉或面粉，用手轻轻揉搓，你会看到洗葡萄的水变得很浑浊，污垢也被洗掉了。
将洗好的葡萄珠放入漏水盆中，让水充分干燥；拿一个玻璃罐子，洗干净晾干（可以用白酒擦干）。
将双手洗净擦干，去掉葡萄珠的小梗，用手挤压葡萄放入玻璃瓶中，在葡萄上面铺上一层白糖，重复上述过程。葡萄与白糖的比例为6:1。
全部铺好后盖上盖子。放在室内阴凉处，让其融化发酵。一般在室温25度左右10天后开始出现一些气泡。葡萄皮和籽慢慢浮到表面，产生葡萄酵素！半个月后移动瓶子。在冰箱里，自制的葡萄酵素可以吃！去籽过滤后的液体可加少许冷水饮用，每天1小杯，也可直接与酸奶或水果沙拉混合饮用。味道又酸又甜！
注意事项
操作过程中使用的所有设备应清洁无油。
玻璃瓶不宜装得太满，最好留些空间，因为酶产生时会产生大量气体。
饮用酵素时不要加热水，高温会破坏酵素的功能。
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