很多地区的人都喜欢吃干香干香，因为香干香这样吃是很香的，用香干菜炒一下，留香十里。香干主要是由黄豆制成，所以干香还富含黄豆特有的营养价值。用香干菜烹调时可以加些毛豆，使香干和毛豆两种独特的风味混合在一起。那么用毛豆炒香干的方法是什么？
主要成分
毛豆、干香、泡菜、肉丝
调味料
食用油、料酒、盐、玉米淀粉、糖
详细实践
毛豆去皮后，蒸熟备用；
将干香切成细条，泡菜洗净切碎；
瘦肉切丝后，加入玉米淀粉和料酒腌制15分钟；
热锅加冷油；
加入泡菜；
加入肉丝一起翻炒；
加入蒸好的毛豆翻炒片刻；
加入干香条翻炒；
加少许盐调味，加少许糖使其新鲜，即可上桌。
营养功效
吃毛豆的好处：
1、营养学家说：人每天都要摄入蛋白质。如果他们无法支付高价购买肉类或牛奶，那么最好以低价购买毛豆，即达到摄取蛋白质的目的。
2、毛豆是一种营养丰富的食物，含有丰富的钾元素，可以缓解因天气炎热引起的疲劳和食欲不振，特别适合夏季食用。
3、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，有助于提高大脑的记忆力和智力水平。
4、毛豆还含有丰富的膳食纤维，不仅可以改善便秘，还有助于降低血压和胆固醇。
5、毛豆中的铁质易吸收，可作为儿童补铁食品之一。毛豆中含有微量的功能性黄酮类化合物，尤其是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可改善女性更年期不适，预防骨质疏松症。
6、毛豆有美容皮肤、改善食欲不振和全身疲劳的作用。毛豆营养均衡，含有有益的活性成分。经常食用对女性保持苗条身材有显着效果；对肥胖、高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗作用。
7、毛豆中含有能去除血管壁脂肪的化合物，起到降低血脂、降低血液中胆固醇的作用。
8、毛豆味甘，性平，入脾、大肠经；具有健脾开中、润燥去水、清热解毒、行气益气的功效。主要用于疳积、泄泻、腹胀消瘦、妊娠中毒、疮痈。中毒、外伤出血等。
9、另外，毛豆是一种绿色安全的食品。由于豆类作物病虫害较少，而毛豆上覆盖着一层毛茸茸的“盔甲”，可以更有效地抵御病虫害。因此，毛豆在生长过程中一般不使用或很少使用农药。
微信扫码添加客服