骨汤里不能加醋，因为骨汤里加醋会影响骨汤的味道，所以建议你加一些绿色蔬菜，可以去油，改善骨汤的口感。骨头汤最好加入胡萝卜、海带等配料。这些成分可以提高骨骼的营养价值，促进骨骼的发育。建议多喝骨头汤。
骨头含有钙，但不溶于水
虽然动物体内99%的钙都储存在骨骼中，但钙只有以离子状态进入肠道后才能被人体吸收。因此，要确定补钙是否适合任何口服食品或补充剂，必须同时考虑四个因素：钙含量、溶解度、吸收率和成本。
骨汤中的钙含量是多少？营养师杜鹏说：在骨汤中加入可接受酸度最大的醋，骨汤中的钙离子含量只有5-10毫克/100克，只有新鲜。牛奶中的钙含量（80-110毫克/100克）是1/10到1/20。以一碗重300克的骨汤计算，钙的含量最多只有30毫克左右，这只是孕妇的日常需要量。 (1000 ~ 1200 毫克) 1/40。另外，钙的吸收需要维生素D的参与，而骨汤中维生素D的含量很少，不能有效地将骨钙转化为被人体吸收的钙。
骨骼中虽然含有大量钙，但主要以羟基磷灰石晶体的形式存在，不溶于水。虽然骨头中仍含有少量无定形骨盐，但主要的磷酸钙、柠檬酸钙、碳酸钙也难溶于水，一般汤中钙盐很难溶解。
高浓度醋汤可试可试。
钙盐与乙酸反应生成乙酸钙。醋酸钙在100℃时的溶解度为29.7%，理论上是可行的。在没有水的纯醋的情况下，骨汤中的钙浓度甚至可以高于牛奶。但是，这种方法的实用价值并不高。首先，这样做的汤很难喝；其次，大量的醋酸会挥发污染空气，腐蚀家具，甚至引起呼吸道疾病；最根本的一点是，这样煮一斤猪蹄大概也就几斤左右。十块钱买醋。
因此，按照中国营养学会推荐的每日钙摄入量800毫克，如果换算成骨汤，就需要喝几十升。如果真要补钙，就应该一日三餐，多喝牛奶。尤其是孕期的准妈妈，更要科学有效地进行补钙。晒太阳和服用钙补充剂都是很好的选择。需要注意的是，一些准妈妈在没有有效补钙的情况下，服用了大量的钙补充剂。其实并不是因为缺钙，而是因为缺乏维生素D。维生素D是促进钙吸收的非常重要的元素，尤其是孕妇。孕妇补钙，最好选择含维生素D3的钙制剂。
喝汤要谨慎，补钙要科学
俗话说，“厨师的汤，戏子的腔调”，“要想好吃，必须用汤煮”。汤的鲜美自古以来就备受推崇，其中骨汤按颜色可分为底清的“清骨汤”和味道浓烈的“白骨汤”。中国传统食物中最常见的白骨汤是猪骨汤。
猪骨汤是白色的，因为骨髓含有大量脂肪。随着汤的煮沸，分散的细小脂肪滴被蛋白质包裹，在散射光下呈白色。通常，白色越厚，脂肪越多（除非汤中漂浮着一层油）。
脂肪是三种产能物质中最强的产能物质，也能给人带来最醇厚的口感。再加上能引起钠受体兴奋的盐分和鲜味的含氮提取物，骨汤就不好吃了。很难，但是对于孕妈妈来说，高脂肪的食物要少吃。毕竟孕期要严格控制体重，否则会导致孕妈妈超重肥胖，引发各种孕期综合症，增加巨婴。以及难产的概率，危及准妈妈和胎儿的健康。
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