海带可以说是一种生长在海里的野草，但是海带中含有丰富的碘和海中的一些微量元素。多吃海带其实可以对人体起到很好的滋补作用。大家经常吃海带的方式就是用它来煲汤，因为海带中所含的盐分可以很好的融入汤中。相信很多人都吃过海带丸子汤，但是海带丸子汤的做法是什么呢？
主料：海带、半肥瘦猪肉、胡萝卜、
调料：酱油、油、淀粉、盐、葱、姜、鸡蛋。
烹调方法
1、食用前将海带用水清洗几次，浸泡1-2小时，然后再次冲洗干净，沥干水分，切成薄片；
2. 先将半脂瘦肉切片，再剁成泥；
3、胡萝卜洗净，去皮，切成薄片；
4.葱洗净切碎，姜切碎；如果鸡蛋坏了，只取蛋清；
5. 将肉末、姜末、葱末和蛋清放入一个大碗中，加入1汤匙生抽、1/2汤匙油、1/2汤匙淀粉和少许盐，搅拌均匀。搅拌时记得朝一个方向走。
6、烧开水，用手把适量的肉馅卷起来，从老虎嘴里轻轻挤出成丸子，放入水中，再做下一个；煮沸后，加入海带和胡萝卜，盖上锅盖煮约8-10分钟，加盐调味即可食用。
菜效
解毒滋养脏腑。
厨师小贴士
1、干海带含有盐分，需要多洗几次。海带表层含有海藻酸等多种珍贵物质。
2. 将肉馅向一个方向搅拌，使其容易结块。加入淀粉可以使肉丸成型，而且不会散开；加入鸡蛋会使肉丸更光滑。
吃海带的禁忌
1.甲亢患者不宜吃海带
海带含有丰富的碘，甲亢患者食用海带会加重病情。
2. 适量吃海带
吃太多海带会导致体内碘过量，从而影响健康。此外，海带还含有砷，这是一种有毒的重金属。
3、紫菜要先泡水再吃
由于环境和海水污染，海带可能含有有毒的重金属，所以要提前2-3小时清洗干净，浸泡2-3小时，但不能浸泡太久，否则营养成分会流失。
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