盖饭是一种非常受欢迎的吃法。主要是在米饭上铺上一层蔬菜，所以盖饭不仅好吃还很方便。对于一些没有太多时间吃饭的人来说非常方便的一餐。但是吃盖饭的时候，盖饭的味道也很重要，如果不好吃，也不会受到大家的欢迎。那么美味盖饭的菜单有哪些呢？
[酱炸鸡饭碗]
材料：
鸡胸肉1条、胡萝卜1条、黄瓜1条、青椒1条、花生、甜面酱、豆瓣酱、葱白、大蒜、鸡蛋（取蛋清）
实践：
1. 黄瓜和胡萝卜（任意大小）去皮切丁，青椒去蒂切小块，大蒜和葱切末，待用；
2、鸡胸肉切丁后，取蛋清、料酒1汤匙、盐少许，拌匀腌5分钟；
3、锅中倒入适量油，烧热，加入胡萝卜丁、蒜末和葱花炒2分钟，再加入黄瓜和青椒炒1分钟；
4. 放入腌制好的鸡肉，不停翻炒防止粘锅，直到鸡肉变色，颗粒清晰；
5. 用刮刀将鸡丁和其他配料推到一边，将1汤匙甜面酱和1汤匙豆瓣酱倒入锅中央。稍微加热后，与材料一起翻炒均匀，然后倒入花生，翻炒1分钟左右。就是这样，只需服务并倒在热米饭上。
[家常卤肉饭]
材料：
五花肉、葱头、鸡蛋、菜心、姜末、生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐
实践：
1. 购买的五花肉，洗净，切成小方块，切小块。
2.洋葱或小葱，洗净切碎，葱姜切碎。
3. 锅内倒入适量油，爆香洋葱碎。
4.继续煎至金黄色。
5.此时倒入五花肉丁翻炒。
6. 翻炒至肉变白，然后加入酱油、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖、胡椒粉，翻炒均匀。
7、加入适量温水，不要太多，刚好在五花肉1-2cm以下。
8. 再取一锅煮鸡蛋，去皮备用。
9. 将小油菜心放入沸水中煮沸，捞出备用。
10.大锅里的肉炖50分钟后，别忘了加入水煮蛋和卤蛋调味。炖的时候要小火，汤不能太干。好吃，最后放在盘子里，在米饭上撒上切碎的韭菜。
[咖喱鸡翅饭碗]
材料：
3个鸡翅，1个土豆，2个胡萝卜，咖喱粉，大蒜，牛奶，料酒，黑胡椒，生抽，
实践：
1. 原料准备好洗净后，将鸡翅用水焯一下，加入料酒、黑胡椒、生抽腌片刻；
2.土豆和胡萝卜切块，大蒜剁碎（这部分蔬菜可以随意加，其实加点洋葱或者苹果，味道还不错）。
3. 锅中倒入油，爆香蒜末，倒入腌制好的鸡翅，翻炒；
4、鸡翅变色后，加入土豆和胡萝卜一起翻炒。动作更温和，因为土豆很脆；
5. 锅中倒入一小碗牛奶，加入咖喱粉，少许盐，煮沸；
6、煮沸后转小火，煮5分钟左右，加入黑胡椒，收汁。你可以随心所欲地留下汤，然后盖在米饭上。
[黑胡椒猪扒饭]
材料：
猪里脊肉、鸡蛋、面粉、米饭、西兰花、大蒜、香油、盐、蚝油、酱油、黑胡椒碎、糖、水淀粉
实践：
1.米饭蒸好后打一个鸡蛋。
2.这个猪排不需要面包屑或油炸，只需准备一点面粉，加一个鸡蛋。
3. 取一小块猪里脊肉，用肉锤或刀背拍成大薄片，再加入调味料腌制片刻。这使得猪排又嫩又香。
4. 将腌制好的猪排表面裹上面粉，抖掉多余的面粉。
5、在蛋液中浸泡15-20分钟，使猪排表面的面粉能充分吸收蛋液。
6.准备一个西兰花，掰成小朵，洗净，放入沸水中，放入大容器中，加入盐，蒜末，香油，拌匀即可食用。
7. 将腌制好的猪排放入煎锅中炒匀，炒熟的油量，中小火煎。
8. 上桌，把猪排切成条，放在米饭上。
9、最后做两个人的少许黑胡椒酱：蚝油两勺，生抽两勺，水两勺就可以吃晚饭了。
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