香菇鸡焖饭是一道很常见的菜。香菇鸡焖饭不仅有香菇的清香，还有鸡肉的浓郁肉味。如果想在家里做香菇鸡焖饭，可以尝试用电饭煲，效果也很好。那么，香菇炖鸡的电饭锅应该怎么做呢？
主要成分
三黄鸡半只、鲜香菇8只、芹菜叶少许、米饭1杯半
辅料
葱、姜、酱油、料酒、盐、胡椒粉
实践
1、将大米洗净，加入与大米相同量的水，浸泡30分钟；
2、将三只黄鸡洗净拆成小块，加入盐、料酒、酱油、胡椒粉，腌制15分钟；
3、新鲜香菇洗净切片，芹菜叶洗净撕成小朵，葱姜切片备用；
4. 锅内热油，加入小葱和姜爆香，再加入鸡块翻炒均匀，然后将电饭锅中浸过米的水倒入平底锅中，煮至大火煮开后转小火，同时加入香菇翻炒均匀，适量加盐调节咸味。小火炖几分钟后，将炒锅中的鸡肉和香菇连同汤料一起倒入电饭煲，盖上米饭（不要搅拌），盖上电饭煲的盖子，执行煮饭程序。电饭煲跳闸后，开盖放入芹菜叶，搅拌均匀，盖上锅盖炖10分钟，即可出锅。
处理技巧
1、这个季节可以买到鲜嫩的香菇，肉质软嫩，非常好吃。你也可以用干香菇浸泡。泡香菇的水不要倒出来。煮饭时加入，味道更香；
2、芹菜叶也可以换成其他绿色蔬菜；
3. 你也可以用鸡翅或去骨鸡腿来做这道红烧饭。
微信扫码添加客服