牛肉炖饭是一种营养价值非常高的食物。牛肉炖饭中含有大量的营养物质，如蛋白质和维生素。是一种营养均衡的食品，有利于人体发育。牛肉炖饭在大家的生活中也很常见。只要准备好所需的食材和调味料，每个人都可以在家做饭。那么，牛肉炖饭的做法是什么呢？
主料 牛肉 300g 米饭 800g
辅料：土豆半个、姜2片（炒用）、辣椒1条（炒用）、水适量、油少许、洋葱半个、胡萝卜半根）淀粉1汤匙（腌制）少许料酒（腌料）适量葱丝（炒）
牛肉炖饭的做法
1. 胡萝卜、土豆和洋葱切丁备用
2. 将牛肉切成小块，在水中浸泡半小时。这一步可以去除牛肉中的残血，所以不能省略。
3.牛肉泡水后，加入腌料拌匀
4.腌制半小时
5. 将大米放入电饭煲中，洗干净
6. 锅内倒入适量油，烧热后加入炒料炒香
7. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色
8.加点水和盐
9. 加入切好的蔬菜翻炒
10.翻炒片刻
11. 把炒好的牛肉倒入电饭锅，盖上米饭，加入和平时蒸米饭一样多的水。
12.选择烹饪功能
13. 蒸15分钟，再炖10分钟再开盖
14.搅拌均匀即可食用
牛肉是中国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，深受人们喜爱，享有“肉中之傲”的美誉。
牛肉（瘦肉）营养分析：
1、牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适用于生长发育、术后及病后人群补充失血、修复组织。暖胃，是这个季节很好的补品；
2、牛肉具有补中益气、滋脾胃、强筋骨、化痰散风、止渴生津的功效。食用;
3、水牛肉可以安胎养心，黄牛肉可以安神补气，健脾胃，强筋骨
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