鲁门大家应该都不陌生，尤其是山东、北京、天津等地。这些地区的人都对吃Lumen情有独钟，但是什么样的Lumen才好吃呢？这个问题也取决于个人口味。有些人喜欢吃素，然后用绿色蔬菜炖，如豆类或土豆、茄子等；喜欢吃肉的可以选择猪肉、鸡肉等，切成小块，炖的很诱人。
<强> 1。京式卤面
材料
主料：五花肉、香菇、黄花、木耳、香菇、辅料：鸡蛋、手擀面
调料：葱、姜、蒜、胡椒粉、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油
实践
1、香菇、黄花、木耳、香菇用热水泡开。洗净后，制作香菇的水不要倒出来，过滤出来，用来做卤水；
2. 取汤锅，加入葱、姜、五花肉，煮熟后切成薄片。将切好的香菇与黄花、木耳、香菇一起放入锅中。加入煮熟的肉汤和水使蘑菇煮20分钟。加入盐、鸡精、黑酱油和调味料。勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤锅中，卤水就做好了；
3. 平底锅加入少许香油、色拉油和少许花椒粒，加入蒜末，炒香后倒在准备好的腌料上。
4. 将面条煮熟，倒入盐水。
2. 天津卤面
材料
主料：木耳、干香菇、干香、五花肉、面筋、面条、大葱、黄瓜、黄花菜（金针）
调料：盐、鸡粉、生抽、老抽、淀粉、水、香油
实践
1、木耳、香菇用热水打开，切丝备用；
2、香干切粗丝（约4厘米长），面筋切块，五花肉切薄片，洋葱切段；
3.热油，加入葱爆香，加入肉片翻炒半分钟，待肉变色后加入干香丝，加入老抽继续翻炒半分钟加入木耳前一分钟。香菇、面筋、黄花菜（金针）翻炒；
4.面筋变软后，锅中加水至水盖满食材，加入酱油、鸡粉、盐调味，或加入几滴明治仙提升口感；
6.水烧开后，在另一个锅里煮面条，黄瓜切块备用。
7. 卤水中加入水淀粉，帮助卤水变稠定型，关火，卤水中加入香油，
8. 把煮熟的面条放在盘子里，淋上腌料，加入黄瓜丝拌匀，即可上桌。
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