每年端午节来到南方地区，不仅要划龙舟，还要包粽子。南方的粽子不同于北方的粽子。都是咸的，还有很多经典的包粽子方法值得学习，因为买现成的比自己动手更方便，很多包粽子的方法已经失传了。
经典的方形粽子包法
配料配方卡路里：1740（千卡）
主料是糯米（酱油），一些大肉
准备糯米、肉、蜜枣和粽叶。前一天晚上将糯米拌入酱油，将晒干的粽叶浸泡洗净，将肉切好浸入酱油中。无酱油枣醪糟
取一片粽子叶，将中间向下折成漏斗状（上半下半），不要有空隙
倒入少量糯米，摊开
添加两个蜜饯日期。超市买的大枣，中间有个坑
在蜜枣上盖上一层糯米，不要太饱，否则很难合上。
盖上馅料并压紧。如果叶子太短，取另一片小叶子并将其对折以覆盖填充的叶子。
这是在添加了一个粽叶之后。用下手按压覆盖的粽叶并紧紧握住。
到了上面这一步，三个角已经出现了，第四个角是最难缠的。下手紧紧握住上面的粽叶，右手将上面的粽叶向下折叠，形成一个不会漏水的小角。用左手握住它，用右手拿线。这一步需要多多练习才能好看~
用左手的一根手指握住线的一端，然后用右手开始缠绕线，每排缠绕3-4次。
包紧后打结~粽子最重要的就是包紧，用手捏紧，把绳子系紧。
大肉饺子也是一样，肉最好是一块肥肉一块瘦肉
经典的方形粽子包法
煮熟的粽子香气四溢~可以看出来很结实~
注意事项
Tips 还可以做栗子饺子、蛋黄饺子、红豆饺子等，方法一样，只是糯米的加工方法不同。关于煮粽子，我们家用高压锅在汤模式下煮到自动停止一个小时。一定要闷~这样饺子会软糯的。
微信扫码添加客服