夏天为了避免上火，应该多吃一些口味清淡的菜肴。而且如果夏天吃重油和辛辣食物，人们很容易出现一些不适症状，尤其是在天气炎热的时候，重油和辛辣食物很容易导致中暑。所以很多人在夏天吃一些清蒸蔬菜，因为清蒸蔬菜的味道一般比较清淡。那么夏天可以吃的清蒸蔬菜有哪些呢？
夏季清蒸蔬菜食谱
轻[蒸狮头]
成分详情：五花肉、莲藕、大葱、姜
制作步骤：
<强> 1。 去除脂肪并将其切成小方块。莲藕去皮，切成小方块。
<强> 2。 将瘦肉切成小方块，再剁成细碎的肉末。 （大概7分满意就够了）
<强> 3。 加入切碎的莲藕，切碎至与肉基本融合。
<强> 4。 加入切好的肥肉，切碎，直到三者完全融合。
5.将肉末放入深盆中，加入盐、酱油、料酒、糖、姜末、葱末，同方向搅拌。
6.慢慢加入水淀粉，边加入边同向搅拌，加入后继续搅拌5分钟左右。
7. 依次制作乒乓球大小的肉丸。
8. 完成后，将其放入抹了少许油的平底锅中，中间留出一点空间。
<强> 9。 在沸水中蒸约 10 分钟。 （原汤不要倒出锅外，撒上葱花即可上桌）
提示
1. 莲藕切的时候切得稍微细一些，方便剁碎。
2.瘦肉要剁碎至满意的程度，7分钟后加入莲藕，以免莲藕剁成莲藕糊。
3. 油脂要最后加切碎，因为加早了会切碎成油。
<强> 4。 不喜欢肥肉的可以少放一点，不放的话味道会稍微差一点。
5.姜葱末要尽量切细。 （是大葱的白底，不要加大葱，以免蒸的过程中发黄，影响美观和口感）
6. 在步骤6中，加入制备好的水淀粉（1汤匙淀粉与4汤匙水的比例）代替干淀粉。先用少许水将干淀粉溶解，这样混合起来更容易，更均匀。
最常见的做法---【豆腐姜汁蒸排骨】
材料详情： 500克排骨，30克豆豉，4瓣大蒜，30克姜，1勺生抽，1勺食用油，1勺生粉
制作步骤：
<强> 1。 将豆豉洗净，沥干并切碎。
<强> 2。 将姜去皮，磨成姜末，大蒜去掉外皮，切成米粒。
<强> 3。 将磨碎的姜蒜放入碗中，加入所有调味料，搅拌均匀。
4.排骨洗净，沥干，加入1勺玉米淀粉。
5.加入搅拌均匀的调味料，搅拌均匀。
<强> 6。 放入锅中，盖上盖子蒸15分钟，直到完全煮熟即可食用。
7. 清蒸排骨香嫩可口，排骨酱很开胃。
提示
1.排骨不要切太长，最好不要超过一英寸。
2、 蒸制过程中，全程应着火。
3.如果你想要更好的口味，可以将姜磨成汁。
4. 酱油和豆豉就够了，如果口味重可以加点盐。
这道菜味道中辣---【花椒蒸鸡翅】
食物材料：鸡翅四只、胡椒粉两勺、蒜头一头、大葱一根、姜一根、盐半勺
制作步骤：
1. 将鸡翅切成小块，放入水中焯一下，捞出，冲洗干净，沥干。
<强> 2。 将姜末、蒜末和胡椒粉混合。
<强> 3。 平底锅放油，爆香辣椒碎。
4<强>。 加入鸡肉、盐，搅拌均匀。关火。
5. 放入碗中蒸15分钟左右。
提示
1.花椒蒸鸡是一道美味又简单的菜。辣椒碎的味道独特而简单，所以不要添加其他调味料。
2.鸡翅可以换成中翅和鸡腿。
3.其实辣椒碎也可以不炒，只是炒完后的辣椒碎，蒸出来的肉更香。
4.切碎的辣椒很咸，所以要少放盐。喜欢鸡精的同学可以加一点新鲜感。
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