虾皮变黄后最好不要吃，不管有没有异味。如果有异味，说明已经完全变质，请勿食用。也不吃。存放时，一定要将虾皮充分晾干，否则容易滋生细菌。
虾皮保存方法
<强> 1。烘焙
虾米买回来后要多洗几遍，去除沙子和蛋白质分解产物，以及一些水溶性亚硝胺和盐类。然后将虾皮放入锅中，用小火彻底擦干，然后放入冰箱冷藏保存，一次取出一袋食用，既延长了保质期，又方便食用。吃。
<强> 2。蒜蓉虾仁
鲜虾皮用水洗净，捞出沥干，然后均匀放在木板上晾干，待完全干透后存放，加几瓣大蒜，封口。以这种方式储存干虾和以往一样美味。
<强> 3。用盐水腌制虾米
虾皮用水洗净，放入锅中，加入适量盐（每500克虾皮约100克盐），加水煮熟，待水烧开后捞出，沥干篓子，捞出将它们放入干净的塑料袋中并密封存放。每次打开后请务必密封袋子，以防止水分回流。
微信扫码添加客服