生活中，荤素食品总是受到人们的欢迎，因为吃肉不仅能极大地满足人的食欲，还能为身体提供比较丰富的营养。而且，还有很多肉类供人食用，不仅有牛羊肉，还有鸡肉、鸭肉、鱼肉，都很好吃。也有很多朋友喜欢吃腊肉，那么烟熏腊肉带回家后怎么清洗呢？
熏培根必须仔细清洗
培根是经过腌制后熏制的生肉，不能直接食用。不管是怎么吃，还是蒸、炸，都必须经过严格的清洗过程。去除培根中的烟雾。一是更卫生。毕竟挂在外面晾这么久，灰尘和细菌在所难免，用水洗也不干净。二是煮出部分脂肪和盐分，吃得更健康。三是也是为了美观，不然太黑看的人没胃口。
第一步：干刷
因为是用柴火熏的，所以挂在烟雾集中的地方的腊肉会沾上很多灰尘和灰尘。这些是木柴粉尘的小颗粒，没有完全烧掉。烫伤皮肤前，请先用干刷子刷一下。
第2步：火烤皮肤
把整块熏培根直接放在火上烤。小心只烤有皮的一面，直到培根皮变黑并开始滴油。
第三步：刮皮肤
用小刀刮去培根皮上的污垢和烧焦的皮肤。
第4步：浸泡在热米水或热水中
浸泡在加热的米水或温水中20分钟。米水含有淀粉，能吸收部分油分。米水不用煮，微热就可以关掉，然后放培根进去。
第5步：刮
浸泡后，用小刀刮去肉皮上残留的污垢，然后用清水冲洗培根。重复清洁几次。
第6步：煮沸
将培根切成大块，在沸水中煮 20-30 分钟。煮出来的腊肉变得很干净，烟味和咸味也减少了很多。取出放凉后，可以随意变换成自己喜欢的形状，也可以炒或蒸。
微信扫码添加客服