喜欢喝茶的人都知道，第一泡茶叶要倒出来，因为茶叶经过烘烤后，茶叶的精华就会被储存起来。在哪里。我们的茶艺是一门非常复杂的艺术，每一步冲泡泡茶都有一定的技巧。本文介绍了这方面的内容，一起来看看吧。
最好不要喝第一杯茶。
从茶道的角度来看，第一次冲泡的术语称为“醒茶”。即：通过与空气和水的接触唤醒沉睡或尘土飞扬的茶叶，吸收世间的流行，恢复茶叶的本质，便于冲泡饮用。
不同的茶种有不同的醒茶方法。冲泡红茶、绿茶、红茶时，将其从保存状态中取出，放入冲泡器皿中，用100℃的开水将茶叶唤醒；相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存，放入经过高温烫过的冲泡器皿，然后用80度左右的开水醒茶摄氏度。
在整个冲泡过程中，茶叶内在品质的表现起着决定性的作用，直接影响到后续的冲泡和口感。
醒来后，茶的味道更好。
有茶友反应，喝铁观音的时候，一泡和二泡的味道不一样。铁观音的茶香随着热度慢慢消散，初冲特别淡。等到第二次冲泡的时候，茶叶的养分和精华都溶解在茶汤里了，口感会更好。
通常是粒状（铁观音）和砖茶（熟普洱），有醒茶之说。铁观音的初泡是将茶叶拉伸，熟普洱的初泡是堆后发酵，洗后感觉更干净。
科学实验表明，在铁观音的第一泡中，茶叶提取物约为2%。
其他类型的茶都是先冲泡的，提取物在7%左右。
条越松，第一次浸泡的次数越多。
对于很多上等的酒吧茶来说，第一次冲泡的味道还不错，但丢掉那7%就太可惜了。
有些茶需要清洗，有些茶不需要。
1、像乌龙茶、黑茶、散装红茶、白茶等，都有洗茶的步骤，有些陈年的黑茶可能要洗两遍。其实，还有一种洗茶方式可以唤醒茶水。茶是有生命的，遇开水就会醒，故名醒茶。
2、很多芽制茶比较嫩，上面的绿茶、白茶、黄茶、红茶等都不需要洗。这些茶的内涵在第一次冲泡时很丰富，味道也很新鲜。凉了，洗茶只会让营养流失。
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