绿窝瓜比较嫩，窝瓜不是完全老，也是窝瓜的品种，绿窝瓜会比较嫩，不适合煲汤，所以尽量不要用绿窝瓜。窝瓜用于炖粥或炖汤。一般适合压成泥再做窝瓜糕，或者炖一些小米粥等，比较适合宝宝吃，因为很嫩，肉也不会太硬。
窝瓜糕
材料
4个蛋清、几滴白醋、50克糖、4个蛋黄、150克冬瓜泥、50克油、80克低筋面粉、70克牛奶
实践
1.将窝瓜蒸熟后压成泥（注意蒸出的水尽量少，以免滴入窝瓜内）。
2. 将冬瓜泥、牛奶和蛋黄混合。
3. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。注意：搅拌时速度要快，不要打圈搅拌，以免面粉中的筋。
4. 在蛋白中加入几滴白醋，分三批加入白糖，打至硬性发泡。
5. 将打好的蛋白分成2份，搅拌均匀。请注意，它们必须搅拌。 （在葡萄干和核桃之间犹豫了一下，最后还是选择了核桃作为营养。烤几分钟切碎，最后折腾的时候加入）。
6.倒入模具中，摇出气泡。
7.烤箱预热到160度5分钟，下层，上下火，40分钟。
小米窝瓜粥
材料
原料：小米1000g，窝瓜300
实践
做法：冬瓜去皮切块，小米洗净，泡水20分钟；准备半瓶开水，倒入电饭煲，小米煮30分钟；煮小米的时候，用搅拌机把瓜打成泥（略）。还）。 30分钟后，加入西瓜一起煮，继续煮15分钟，不时搅拌以免粘锅。
冬瓜酸奶窝
材料
冬瓜一个（约200克）、原味酸奶100克（较浓）、葡萄干适量
实践
(1)将冬瓜彻底蒸熟，待凉，去掉冬瓜皮，用勺子将冬瓜压入冬瓜泥中。
(2)将酸奶和葡萄干放入冬瓜泥中搅拌均匀，放入冰箱冷藏10分钟。如果喜欢，还可以加一些核桃、杏仁之类的。
尖端
蜜露本身就含有糖分，所以不需要加糖。
椰子红薯糯米糕
材料
紫薯、窝瓜、糯米粉、色拉油、糖、椰子
实践
1、紫薯蒸熟后去皮磨成泥（喜欢甜的可以加点白糖）
2. 冬瓜切块，蒸熟，去皮磨成泥。
3. 将糯米粉加入冬瓜泥中，揉成柔软的面团。
4.取一小块面团，压扁，加入馅料，揉成一个小球。
5.蒸笼的抽屉刷一层薄薄的油，上面放上汤圆，大火蒸十分钟
6.取一个盘子，盖上椰丝，趁热把汤圆拿出来，放入椰丝里滚几下，让汤圆外面沾满椰丝，让它冷却。
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