在我们的生活中，很多人都喜欢吃豆腐，因为豆腐的蛋白质含量非常高，豆腐的制作方法也很多。由于手工艺的发展，市场上有很多千叶豆腐和千叶豆腐。吃起来软软嫩嫩的，特别适合和丝瓜一起炖，而且丝瓜的营养价值比较高，那么丝瓜炖豆腐怎么做呢？
口味：咸鲜工艺：红烧
配料：丝瓜250克，豆腐250克（北）调料：植物油20克，酱油5克，白糖3克，淀粉4克（玉米），盐4克，生抽2克味精，5克大葱
教你做丝瓜红烧豆腐，怎么做丝瓜红烧豆腐好吃
1.丝瓜去皮洗净，切成菱形块；
2、将淀粉放入碗中，加水调成湿淀粉；
3、豆腐切小块，放入一锅沸水中煮一会，捞出控水；
4. 起锅烧油，加入丝瓜块炒软，加入水、酱油、糖、精盐、葱花翻炒，加入豆腐块，烧开，小火煮至豆腐膨胀，汤汁变稠，加水淀粉勾芡，撒上味精。
制作方法
方法一
1、豆腐洗净，切成2厘米见方的块，用沸水焯一下，用冷水泡一下，捞出控水；用刀刮丝瓜皮，洗净，切成滚刀块。
2. 锅上放油，加热至60-70%。加入丝瓜块，翻炒至变软。加入鲜汤、酱油、盐、葱花，大火烧开后加入豆腐块，改小火炖10分钟左右，看到豆腐鼓起，等到一半剩下汤汁，转大火，加入味精，拌匀，淋上香油，即可上桌。
方法二
1. 将丝瓜皮刮去，洗净，切成菱形块。
2.豆腐切成2厘米见方的块，用开水烫一下，用冷水冷却备用。
3. 将猪油放入锅中，烧热，加入丝瓜片，炒至软，加入高汤、酱油、盐、味精、葱花，煮沸，放入豆腐，小火慢炖小火煮至汤汁不再久，转大火煨，加入味精和水淀粉勾芡即可食用。
方法三
1、丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块；豆腐切小块，用沸水焯一下，捞出沥干；切洋葱。
2. 锅中倒入色拉油烧热，加入葱花爆香，加入丝瓜、豆腐、金针菇翻炒，加入盐和鸡精调味，倒入水淀粉勾芡，并淋上芝麻油。
微信扫码添加客服