腊肠是很多人都喜欢吃的一种食物，也是一种可以用来制作各种美味佳肴的食物。干香肠的烹调方法有很多种，可以煮、炸或烤。干肠可以做的食物也有很多种，比如腊肠蒸糯米、风味肠卷等等，下面就来给大家详细介绍一下干肠的吃法吧！
<强> 1。怎样让晒干的香肠好吃
香肠的吃法有很多种，不仅可以直接煮、煎、烤。传统做法是蒸煮，即水开后放入香肠，蒸或煮20分钟，然后切片直接食用。炒菜切片，可以炒大蒜、青蒜、青豆、辣椒、香菇……
二、腊肠蒸糯米的做法
1. 糯米用水泡一晚，捞出沥干，加一小勺生抽，拌匀铺在耐热盘上；
2、将香肠切片，铺在糯米上；
3、高压锅里放适量的水，放在蒸架上，然后放上香肠和糯米的盘子，盖上盖子，选择自己喜欢的压力蒸25分钟；高压锅出锅后，打开锅盖，撒上适量的葱花即可取出。
三、风味香肠卷的做法
原料：
(1) 低筋面粉180克、干酵母1 1/2茶匙、泡打粉1茶匙、糖2茶匙、色拉油1汤匙、盐少许、温水115毫升
(2) 广式香肠3条（先蒸熟，切成6块对半，再切成12小块），用12小张纸包好
特点：中式肠卷是广式早茶中常见的风味小吃，中卷自然是广式肠。个人觉得广式香肠入口醇厚，咸甜适中，外层柔软的包皮，既能填饱肚子，又能满足对香肠的喜爱。
操作：
1.先将材料(1)混合成光滑柔软的面团，放在温暖潮湿的地方发酵40-60分钟，待面团出现蜂窝状时取出整形
2.用刀切成12等份，然后擀成长条状，粗细均匀
3.把面条包在香肠上，合拢捏紧，放上底部的包纸（面条头尾收口，与面团并排捏紧，这样就不会松动了）煮熟后反弹）
4. 大火蒸15分钟至熟。
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