其实丝瓜可以和很多食物一起炒，不会有太多的禁忌，所以丝瓜也可以和木耳一起炒，这样的搭配会让营养变得更加丰富，因为木耳本来就是含有植物胶原蛋白，对人体健康非常有益，可以补充营养。
丝瓜，含有防止皮肤老化的B族维生素，可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。是一种不可多得的美容产品，享有“美容水”的美誉。同时，女性同胞对月经不调多吃丝瓜，也有一定的调理作用。
黑木耳素有“平原之肉”、“平原之王”的美誉。它含有丰富的植物胶原蛋白，具有很强的吸附作用，对误食的头发、木渣、沙子、金属屑等难消化的东西也有溶解和氧化作用。所以，黑木耳是人体的清道夫，当之无愧！
丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素C，以及皂甙、植物粘液、木聚糖等。清热化痰，凉血解毒，消暑除烦，通经活络。主治发热口渴，痰咳，肠风痔疮，疮痈肿毒，妇女乳汁不足。
木耳中的铁含量极其丰富，食用木耳可以养血养颜，使皮肤红润、容光焕发，还可预防缺铁性贫血；木耳中的胶体可以吸收人体消化系统中残留的灰尘和杂质，可以浓缩排出体外，从而起到清胃、清肠的作用；它还具有帮助消化纤维物质的作用，能溶解不消化的毛发、稻壳、木渣、沙子、金属屑等不慎误食的异物。和融化的效果
将丝瓜去皮切片；洗木耳；把大蒜切碎。锅热油，放入丝瓜和木耳翻炒，煮熟后加入大蒜和盐，倒入稀水淀粉，翻炒片刻。
丝瓜络是一道健康美味的素菜。食用后可补充人体所需的营养物质和不饱和脂肪酸。
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