红薯的制作方法有很多种，不管是蒸的还是水煮的，都很好吃，但是一般孩子都比较喜欢吃清蒸红薯，而且清蒸红薯的营养价值会更好的保存下来。一般来说，蒸红薯的方法是相似的。是的，好吃不好吃，就看红薯的选择了。黄土的红薯会更甜，营养价值更高。
练习
1.红薯去皮洗净，切掉两头，将不平整的外皮拔掉
2、将热水放入电压力锅，约1.5厘米高，放入蒸锅，将洗好的红薯放在抽屉上，盖上盖子，压下木筏，设定时间20分钟，10分钟后打开通货紧缩，它已经完成
3、如果是普通压力锅，按下阀门后，大火烧开后关火，关火。小火炖至气体自然漏出后，开大火，吹气，关火，放气，重复两次。
4.如果用普通蒸锅，大火蒸5分钟后，转小火蒸10分钟，大火蒸至红薯可以轻松插入筷子即可。
如何挑选红薯
1.根据口味选择
红薯一般分为黄肉红薯和白肉红薯。红薯体型修长，外皮呈淡粉色。它是一种黄肉红薯。煮熟后，果肉呈红黄色，香甜可口。红薯比较肥，皮色呈暗红色或紫红色，煮熟后果肉呈白色。
白肉红薯为淀粉质红薯，淀粉含量高，糖分低，营养相对较差。人们大多用它们来烹饪和煎炸红薯球。黄肉红薯为食用红薯，含糖量较高，淀粉含量较低。它们通常用于制作红薯粥和烤红薯。
二、根据新鲜度选择
一般来说，红薯较硬，皮光滑有光泽，形状好，说明新鲜；如果红薯不仅发芽了，而且表面凹凸不平，这种红薯不新鲜，有褐色或黑色斑点。它被黑斑真菌污染了。黑斑病菌排出的毒素中含有酮类和红薯酮类，人食用后可引起中毒。
3. 选择容易储存的红薯
不要买表面有伤口的红薯，因为它们不容易储存，容易腐烂。如果你买的红薯没有马上吃掉。你可以用纸把它包起来，放在阴凉的地方大约一个月。红薯一般比较甜，比较甜，买后可以放一段时间，等红薯里的糖分完全积累后，煮熟后会特别甜。
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