红薯是淀粉类食物，所以很容易烹调。一般蒸好后十分钟左右。如果红薯比较大，需要十五分钟。蒸红薯时，一定要彻底蒸熟。这样老人或小孩吃的时候消化力会比较好。红薯的营养价值还是比较高的，经常食用也有抗癌作用。
用高压锅蒸红薯要多长时间？
蒸红薯的时间要根据红薯的大小来调整。
高压锅练习
1.红薯洗净晾干备用。
2. 将约1公分的热水放入高压锅，放入蒸锅。
3、把洗好的红薯放在抽屉里，盖上盖子，加一个筏子，开大火高压5分钟，关火，炖至蒸汽自行消退。
唠叨：
1.一定要用大火和热水，这样锅能快煮开，省时，而且不会水多甜，口感会甜。
2、土豆最好选择还小且分布均匀的土豆，同时保证充分煮熟。如果碎片很大，请加水并延迟。
3. 锅内没有空间可将其他食材一起蒸熟。我妈妈有时会蒸一些茄子泥、土豆泥等。
4、当需要更软、更烂时，可以适当延迟，适合老人和婴儿。
自制蒸红薯
1.红薯去皮洗净，切掉两头，把不平整的皮剪掉。
2. 将热水倒入电压力锅，约1.5厘米高，放入蒸锅，将洗好的红薯放在抽屉上，盖上盖子，压下木筏，设定时间20分钟，然后打开10通货紧缩后的几分钟。
3、如果是普通压力锅，按下阀门后，大火烧开后关火，关火。小火炖至气体自然漏出后，开大火，吹气，关火，放气，重复两次。
4.如果用普通蒸锅，大火蒸5分钟后，转小火蒸10分钟，大火蒸至红薯可以轻松插入筷子即可。
蒸红薯的营养价值
1、减肥效果：红薯的热量很低，比普通大米低很多，所以不用担心吃后发胖，反而能起到减肥的作用。
2、美容养颜：红薯中还含有一种类似雌激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用。
3、抗癌饮食：饮食中抗癌作用最大的营养素是β-胡萝卜素（维生素A的前体）、维生素C和叶酸，而这三者的含量在红薯中都比较丰富。
4、抗糖尿病：奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者服用白皮甘薯提取物后，胰岛素敏感性有所改善，有助于控制血糖。
5、通便作用：红薯中含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液的分泌和胃肠蠕动，从而起到通便作用。
6、对心脏有益：红薯含有丰富的钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心血管疾病。
7、增强抵抗力：红薯中含有一种特殊的维生素C，能显着增强人体对感冒等几种病毒的抵抗力。
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