海椒面吃起来香辣，有很好的促进食欲的作用，特别是在冬天，有散寒保暖的作用。想要让海椒面又香又辣，一定要有一些配料注意，可以多准备干辣椒。你应该选择那种比较香辣的干辣椒。另外，一定要准备白芝麻，准备一些菜籽油等等。我们来看看海椒面是怎么做的，香香的。而且辣。
如何做海椒面又香又辣
材料：干辣椒50克、植物油50毫升、盐适量、生姜15克、白芝麻适量、大蒜5瓣
如何
1.干辣椒做好。用干净的纸巾擦拭表面
2. 用刀切得尽可能细。如果可能，最好使用食品加工机
3. 将姜和大蒜切碎。
4. 在辣椒粉中加入一汤匙盐。
5.加入姜蒜粉和炒白芝麻。
6.锅烧热后，放植物油，开大火煮至冒烟。
7. 均匀的撒在切好的辣椒上。
8. 搅拌几次。
9、成品。冷却后，密封玻璃罐。
练习二
把辣椒切成段，和香料一起炒。炒完后一定要彻底晾干，再磨成芝麻面。
1、原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、孜然。
2. 将干辣椒切小块，将切好的干辣椒与花椒、桂皮、八角和孜然一起翻炒至辣椒香脆。
3. 将炒好的食材放凉片刻，放入研磨杯中，加入少许芝麻，研磨成粉。
4.注意事项：
磨碎的辣椒面应完全冷却后再装入密封袋中，否则容易回潮变质。
辣椒面可以用来炒。偶尔会用它来做辣椒油（可以把热油倒在辣椒面上拌匀）
干辣椒仍然含有少量水分。油炸干辣椒不仅容易磨碎，还能延长保质期，而且会更香。
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