秋天是银杏果上市的季节。银杏果实也被称为银杏。它营养丰富，味道好。它可以烹制各种美味佳肴，具有很好的药用价值，但必须了解它具有一定的小毒物。 ，所以尽量不要给孩子吃，毕竟孩子的免疫发育还不完善，如果吃了这样的银杏果，很容易引起中毒。
小孩可以吃银杏吗？
原来，银杏果肉中含有一种银杏酸，果仁中含有银杏二醇。这些是有毒物质。食后可刺激神经、胃黏膜和皮肤，引起病变。
因此，孩子们应该尽量少吃或不吃银杏。建议五岁以下的儿童不要吃银杏。一般小孩子吃5到10颗生银杏就会中毒，成年人一天吃不超过10颗。银杏油炸后的毒性虽然降低了，但还是不能多吃。
除了宝宝不能吃银杏外，孕妇也不宜吃，银杏含有氰甙，容易导致胎儿神经中毒、畸形。
银杏的种皮和心也不能吃，因为它们的毒性很高。食用后会出现发热、呕吐、腹泻、抽搐、四肢僵硬、皮肤淤青、瞳孔散大，甚至昏迷等中毒现象。所以，吃银杏前，一定要先烫一下外面的红色软膜，用开水把果核（绿胚芽）去掉。
银杏虽然有种种弊端，但不可否认的是它的营养丰富。关键是如何吃得健康。下面就简单介绍一下如何吃到最好的银杏。
如何吃银杏果
1、银杏粥，清淡营养的粥，既能润肺止咳，又能润燥养颜。银杏的清香与白粥相结合，不仅味美清淡，而且有很好的滋补作用。
2、银杏甜品，银杏与银耳、冰糖、桂花、黑米的搭配，不仅口感好，而且具有很好的营养美容效果。银杏也可以作为蛋糕甜点的配饰。
3.银杏滋补汤。银杏与乌鸡、排骨、肚片等营养丰富的肉类一起炖煮，滋补效果更佳。尤其是秋冬季节吃这些滋补汤，对身体很有好处。
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