银杏果具有一定的药用价值。一般来说，最好不要直接吃。银杏果有小毒。如果使用不当，危害是比较大的。平时想吃的话，可以放在一些配料里，比如可以用银杏果炖鸡，也可以用盐和胡椒做杏子等。对身体更有益，含有人体。需要各种营养。
银杏叶是最好的吃法
1. 银杏炖鸡
银杏炖鸡特别好吃。制作时需准备100克银杏果、柴鸡一只、白糖、食用盐、食用油适量。将准备好的柴鸡清理干净，切块，用开水焯一下，取出准备好的银杏果，将硬壳放在外层，与烫好的鸡块一起放入锅中，加入适量水，然后加入准备好的调味料一起炖，2到3小时就可以出锅了。
2.椒盐银杏果
把银杏果做成椒盐银杏果，当零食吃特别好吃！制作时，将银杏果壳打碎，然后去壳，干锅，加入胡椒盐和适量味精，搅拌均匀。 ，然后倒入取出的银杏果，中小火煎炸，取出晾凉后直接食用。
吃银杏有什么好处？
冬天，银杏叶变黄，风一吹，满地落叶。很多人都忙着采摘银杏果，也叫银杏。药食两用，很多人都喜欢。中医以银杏为药入药，食品加工厂以银杏为食。
银杏被公认的主要是它的营养丰富，包括：银杏酸、银杏醇、银杏醇、脂肪、淀粉、蔗糖、还原糖、核蛋白、矿物质、纤维素、维生素E、核黄素、花青素、氨基酸等，它可以说银杏的食疗价值超乎你的想象。
在中医看来，银杏的药用价值更为看重。药用银杏早有记载。元代《日用本草》中将银杏描述为药材。到了清代，《本经遇源》：银杏、化痰、清毒、杀虫。银杏性平，味甘，微涩，微毒。入肺、肾经，对调节身体和保健很有好处。
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